在超市里常常可以看見與桑葚長得很像的一種水果,藍莓.藍莓在人們的生活中出現的頻率也是很高的,常見的有藍莓醬等.而下面要介紹的是另一種藍莓制品,藍莓干.它的功效可是不小的.
藍莓學名越桔,屬于杜鵑花科越桔屬植物.果實呈藍色,近圓形,并披一層白色果粉,果肉細膩,果味酸甜適度,藍莓為小漿果,種子極小,且具有香爽宜人的香氣,具有以上條件者,為好的野生藍莓.
藍莓中多酚類物質對脂肪具有分解功效,可以抑制脂肪的生成.藍莓富含維生素C,可以幫助身體排出毒素,增強消化功能.營養價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果.此外,藍莓含有豐富的類黃酮,可以抗氧化.藍莓干比新鮮藍莓更易保存,100g藍莓干含有200卡路里,是理想的美容瘦身小零食.雖然藍莓干的熱量大于藍莓,但藍莓有季節性,保存時間也不長,藍莓干作為藍莓代替品已經風靡歐美和日本多時.
藍莓干營養分析:
藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用,能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力.
藍莓的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康.
藍莓富含維生素C,有增強心臟功能,預防癌癥和心臟病的功效,能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用.
具有保護毛細血管及抗氧化的作用.
延緩腦神經衰老,增強記憶力.
具有良好的消除體內炎癥的作用,尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著.
具有抗癌作用.
有助于維持健康的肌膚,緩和皮膚松弛下垂和眼袋.
看似小小的藍莓,其實在人們的生活里扮演的也是不小的一個角色.它的營養價值與它的體型正好是成反比的.并且藍莓干的味道在消費人群里是很受歡迎的.而且藍莓干比起藍莓醬,別有一番風味,可以儲存的時間也更久,在以后的日子里肯定會更加得到人們的青睞.
