玉米面是面條的一種，我們知道食用面食類的食物是非常有助于我們的消化系統(tǒng)的運(yùn)作。不管是什么樣的面食做法也不是單一的，因?yàn)橄矚g吃面食的人還是有很多的，為的就是更好的滿足消費(fèi)者的需求，所以研制出來(lái)各種面食的做法。這樣使得我們?cè)谶x擇吃面的時(shí)候有著更多品種的選擇。

不同的面食，選用的食材也是不一樣。我知道食物的營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)一般都是表現(xiàn)在食物的本身，還有很多的情況是使用的材料使得食物營(yíng)養(yǎng)發(fā)生了一定的變化。不過(guò)再怎樣添加食物，它們的本質(zhì)營(yíng)養(yǎng)都不會(huì)發(fā)生變化的。那么玉米面是什么呢?

玉米面沒(méi)有等級(jí)之分，只有粗細(xì)之別。玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國(guó)和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。

1)玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;

2)玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生;

3)粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng);

4)玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤;

5)玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外;

6)玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營(yíng)養(yǎng)成分。

玉米面是一種使用玉米為原來(lái)制作出來(lái)的一種面食，它的主要材料就是玉米了。食用面食的好處就是非常易于消化，那么食用玉米就更多了。玉米中含有豐富的鈣，這樣對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)是非常適合的。玉米還是屬于粗娘類的食物，可以幫助我們有效的排除體內(nèi)毒素，還可以抑制腫瘤生長(zhǎng)。