在我國南方地區，可能很多人都不知道黃米面什么東西。不過，喜歡吃面食的朋友應該不會陌生。黃米面是用黃米磨成粉后再制作而成的一種面。而黃米在最開始的時候是只有北方才有生產，至今每年黃米的產量也屬北方為最高。在古代，黃米是北方的主要食物。如把黃米做成面的話其營養價值也不會流失。
如果你在工作了一天之后，在身心俱疲又饑腸轆轆不想動手做飯可是又不能不吃些東西來補充體力的時候，就可以做些美味又營養的黃米面，又簡單又不費時間。
黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏;把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面。
黃米面營養分析：
黃米面富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。一般人群均可食用。
注意事項：
1.適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用;適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用;
2.一般人群均可食用
適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用;適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，治療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用;身體燥熱者禁食。
食療作用：
黃米面味甘、性微寒;具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。黃米面不僅僅是價格便宜，而營養價值也是非常高的。
面的歷史文化悠久，做法是多樣。面類的食物在一定的程度上說可以達到養胃的目的，有胃病的朋友可以經常吃些面食，因為面食類的食物容易消化不會傷胃。而且，又可以提供身體每天所需要的能量。你還可以把它當點心，當宵夜這都是一些不錯的選擇。
