羊肉串的是新疆的一種特色的風(fēng)味小吃，在夏天燒烤的燒烤攤上一般常見(jiàn)，它主要是采用羊肉還有一些其他的其他的佐料進(jìn)行烤制，羊肉串的一般選擇的是肥瘦相間的羊腿肉，羊肉對(duì)于人體的膽固醇含量非常高，羊肉的功效很多，去寒冷又能溫補(bǔ)氣血益腎氣，又可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。深受人們的歡迎。
羊肉串的羊肉的味道比較鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，在燒烤過(guò)程中的又會(huì)添加很多的佐料兒比較美味阿，根據(jù)根據(jù)個(gè)人不同的口感添加一些孜然粉或者是辣椒粉，都能烤制出非常正宗美味的羊肉。下面介紹一下新疆羊肉串的制作方法。
新疆羊肉串原料：肥瘦相間羊腿肉、牛奶、洋蔥、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、鹽、糖、白芝麻、竹簽。
做法：
1、將羊腿肉切成體積大概1.5-2立方厘米的方塊，加入2勺牛奶、適量洋蔥碎抓捏腌制15分鐘左右;
2、加入適量的鹽、糖、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉和白芝麻拌勻;
3、竹簽洗凈后事先泡水;
4、將腌制好的羊肉塊均勻的串在竹簽上，刷上橄欖油，再撒上適量的孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱預(yù)熱200攝氏度(392華氏度)，烤10-15分鐘(中途翻面)，烤至羊肉表面吱吱冒油即可。
羊肉串在新疆地區(qū)比較盛行，主要是合適體寒脾虛胃寒的朋友，可以補(bǔ)充人體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)和膽固醇阿又可以，通氣血易經(jīng)血，腎虛腰疼的患者也有很好的療效，但是羊肉串雖然好，一些膽固醇高的患者盡量不要使用比方說(shuō)肝病患者高血壓患者還有其他感染性的患者不適宜使用，如果體內(nèi)有虛熱者盡量不要食用羊肉。
