營養學家指出，人們在平時的生活上吃一些雞肉，對于人們的健康還是很有幫助的，因為雞肉之內含有的營養也是比較多，且女性朋友們吃墨西哥雞肉卷，不會因此而出現增肥的情況，下面我們就一起去看看墨西哥雞肉卷的具體做法怎么樣。
墨西哥雞肉卷的作法和普通的雞肉卷其實是不一樣的，在這種雞肉卷之內，含有了大量的番茄丁、還有就是生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味的一些美味的莎莎醬，吃的時候感到會有一些酸辣味，所以做出墨西哥雞肉卷之后，屬于很多小孩及青年人的最愛。
墨西哥雞肉卷主料：荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥。輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬，4cm長的條。洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗凈瀝干水分備用。在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中，均勻的裹上蛋液后蘸滿炸雞粉準備炸制。
取一只深一些的小鍋，倒入油，當油溫8成熱時，一條條的分次放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出。同時，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上氣后，放入荷葉餅蒸半分鐘。蒸好后，把餅放入不放油的平底鍋中，用最小的小火烙成單面上色即可。在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好后即可食用。
墨西哥雞肉卷美味可口，其實做法也是很簡單的，我們再看了上面的相關知識介紹之后，其實也明白了墨西哥雞肉卷的作法，希望我們在平時的時候，對于這些墨西哥雞肉卷有所認識，才是最為重要的一點。
