從古至今，中國(guó)都有這樣一個(gè)民俗，元宵節(jié)家家戶戶都要吃湯圓，或者自己做或者到超市里面買來(lái)現(xiàn)成的煮來(lái)吃。湯圓的吃法非常的多，大家一般吃的都是豆沙餡或者是五仁的，今天我們就換個(gè)不一樣的做法，為愛癡的朋友們介紹一下醪糟湯圓的做法。醪糟湯圓在湖北地區(qū)是比較流行的吃法，基本上家家戶戶都會(huì)做。

醪糟湯圓的做法

醪糟湯圓屬于一款地方性的小吃美食，不但口味獨(dú)特，味道鮮美，老年朋友和小朋友們都可以食用，而且，還有健脾的神奇功效，沒有胃口的朋友們不妨試試這道美味可口的醪糟湯圓。

工藝：煮醪糟湯圓的制作材料：主料：糯米粉400克

輔料：火麻仁200克,小麥面粉100克,桂花100克

調(diào)料：白砂糖150克

醪糟湯圓的做法：1.將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團(tuán)，出節(jié)子;

2.包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內(nèi);

3.煮至快熟時(shí)加入適量的醪糟、白糖即可入食。

醪糟湯圓的制作要訣：1.當(dāng)醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味;

2.解決的辦法是制作醪糟時(shí)發(fā)酵時(shí)間不宜過長(zhǎng)，煮時(shí)待湯圓將熟時(shí)再下醪糟，燒開即可，不宜久煮;

3.湯圓餡

將白糖放入碗內(nèi)，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即咸湯圓餡。健康提示1.湯圓粉含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、核黃素等成分;

2.湯圓餡中的芝麻、核桃等都含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì);