有的人愛吃雞爪，有的人愛吃雞腿，還有的人愛吃雞脖子，每個人的愛好不同。不管是愛吃什么樣的食物，只有做的好才會受人們的歡迎，就拿雞爪來說吧，如果沒有好的做法，就白水煮雞爪肯定不愛吃。當然要是泡椒雞爪相信誰都喜歡吃。不過泡椒雞爪的做法也比較簡單一些。
泡椒雞爪的做法，主要是泡椒，泡椒是川菜當中一種調味品，泡椒不單單是有辣的感覺，而且還有酸的味道，所以很好吃的。當然要是用泡椒與雞爪合在一起吃的話，相信這樣的味道會更好。下面就給大家講講泡椒雞爪的做法。
1. 準備好材料。(因某人不能吃太辣，所以我買的是小包裝的泡椒)
2. 雞爪洗凈后剪掉指甲，切對半。
3. 鍋內放入涼水沒過雞爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少許鹽和白醋，開火煮熟雞爪。(記得煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太爛)
4. 會有些許的血沫煮出來，即時用篩子將浮沫撈出，這樣吃著才不會有異味，繼續煮2分鐘左右。(這第一步很關鍵)
5. 把煮好的雞爪撈出來，用自來水沖洗，把油脂之類的沖洗掉后，再用流動的水沖泡1小時左右，或用冰塊冰鎮著。(這是第二步，雞爪會變的很白很Q)
6. 雞爪涼透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌漬數小時以上，以便越入味。因某人不能吃太辣，所以我在腌漬的時候放入1袋泡椒后又兌了點白醋和少許沒白開沒過雞爪。(這是第三步，天氣熱的話容易壞掉，放冰箱保存，隨吃隨取)
7. 對他來說口味剛剛好。
8. 很喜歡吃辣的童鞋，可以多放點泡椒腌漬。記得先嘗嘗味道是不是很咸，如果咸了的話再兌點涼白開和白醋。
通過我們的介紹，相信大家對于泡椒雞爪的做法也都了解了，特別是愛吃辣椒的人們，更是認為這是一道美味佳肴。在我們網站有很多的關于食物方面的做法，以及一些養生方面的知識，如果想了解的話就可以直接登錄到我們的網站。
