家常菜品種很多，很多人喜歡吃辣椒炒肉，辣椒炒肉里的辣椒富含維生素c，經(jīng)常攝入可以預(yù)防感冒、提高人體的免疫力，辣椒是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。肉在六、七十年代，只有在喜宴上才可以吃一頓，過(guò)年過(guò)節(jié)炒菜里的幾片肉都可以數(shù)出來(lái)，現(xiàn)在生活水平提高，肉成為人們的生活必需品，肉也就分的更精細(xì)了。
肉更大眾化了，但是現(xiàn)在很多人也害怕吃肉，他們覺得吃肉可以肥胖，可以高血壓、高血脂。這些都是大家對(duì)肉的誤解，肉里面有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體無(wú)法從其它食物中攝取到的，關(guān)鍵是量的問題，家常菜辣椒炒肉放五花肉既美味也不會(huì)發(fā)胖。辣椒炒肉的家常做法大家可以學(xué)一學(xué)：
用料：五花肉、尖椒、青蒜、鹽、生抽、雞精
做法
1.五花肉3兩洗凈。2.將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會(huì)兒。3.準(zhǔn)備好辣椒并洗凈。4.將尖椒和青蒜切段。5.起油鍋，下五花肉煸香并出出油。6.炒好的五花肉盛起待用。7.將辣椒，青蒜入鍋煸炒。8.等到辣椒炒至表皮有點(diǎn)快糊的時(shí)候，下肉一起炒勻。9.加入鹽、雞精調(diào)味，就可以出鍋了。10.好吃的辣椒炒肉，大家嘗嘗。辣椒炒肉，是湘菜里的一道經(jīng)典家常菜，非常簡(jiǎn)單的做法，幾乎沒用啥特別的調(diào)料，味道卻出奇的好，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要5:3，花了5塊錢買了3兩五花肉，還有1塊錢的辣椒，一道不算貴又好吃的辣椒炒肉就出爐了。
注意：1、煸炒豬肉的時(shí)候要快，免得粘鍋。2、辣椒要煸炒至表皮有點(diǎn)焦，味道才香
辣椒炒肉是一道家常菜，通過(guò)以上介紹每一個(gè)人都可以學(xué)會(huì)，家里來(lái)了客人別忘了做這道菜，這道菜外觀看起來(lái)漂亮，吃起來(lái)鮮香可口。蔬菜大棚的發(fā)明，使大家一年四季都可以吃到新鮮的辣椒，喜歡吃辣椒炒肉的朋友有口福了。
