海鮮海產一直以來都是深受人們喜愛的一種食物之一。許多的海鮮生物由于長期的生活在海洋里，其味道鮮美是人們所熟知的一件事。而這其中有許多種都受到了人們的特別喜愛。而實際上這不僅僅是因為人們的口腹之欲，其實在很多的方面上，人們更重視的是它們寄托的一種心意。
螃蟹是人們非常喜愛的一種海鮮，而且在各地的的市場銷售量都非常的高。所以吃螃蟹成了一種時尚和一種享受。而對于喜歡享受美食的人來說，學會制作也是人們的興趣之一。
螃蟹(pángxiè)：動物界，節(jié)肢動物門，甲殼綱、十足目、爬行亞目。螃蟹是甲殼類動物(crustacean)，它們的身體被硬殼保護著。螃蟹靠鰓呼吸。在生物分類學上，螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹算是同類的動物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹棲于淡水或住在陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數(shù)量可達數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·五會解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。
煮螃蟹多長時間
煮螃蟹要煮多久才熟的問題，一般在個體重在半斤以下的螃蟹在燒開后為準起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了。這里一定要注意無論多少時間以開鍋后起計時。
建議清蒸,這樣能更好的保留螃蟹的鮮味,涼水時就把螃蟹放在蒸籠里,注意加蓋,以防螃蟹受熱后逃跑.清蒸十五分鐘就可以了.煮的時間和蒸的差不多,15分鐘左右,時間太長,蟹肉變老了就不好吃了.
人們對螃蟹的喜愛是有目共睹的，螃蟹常常被人們當成非常好的送禮對象。而通過了解可以知道煮螃蟹是不需要非常復雜的手段的，只有越簡單的做法才能夠保留住食物本身的味道。所以人們在做許多海鮮的時候都可以采用以上的簡單方法。
