牡蠣是一種海產(chǎn)品，一般生活在海邊的沙子里，牡蠣有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，牡蠣里面含有多種人體需要的元素能起到保護(hù)肝臟的作用，牡蠣還能促進(jìn)生長(zhǎng)和發(fā)育，牡蠣有補(bǔ)鈣的好處，常吃牡蠣能起到抑制腫瘤預(yù)防癌癥的功效，牡蠣還有安神的效用呢。
牡蠣有很多種做法，我們可以將牡蠣用來(lái)做成清炸牡蠣，酥炸牡蠣以及牡蠣肉燉豆腐白菜這樣的菜肴來(lái)，下文我們就來(lái)介紹牡蠣做成湯的幾種做法。
牡蠣蘿卜粉絲湯
材料
牡蠣肉100g，白蘿卜100g，細(xì)粉絲50g，調(diào)料：蔥花3g，姜末3g，高湯600g，精鹽3g，白胡椒粉3g，料酒3g
做法
1丶牡蠣肉洗凈，白蘿卜去皮切條，細(xì)粉絲拆袋備用。
2丶鍋內(nèi)放少許油置火上，五成熱時(shí)下蔥姜爆鍋，炒出香味后，放入白蘿卜條，炒一分鐘，將高湯倒入鍋中，下入牡蠣肉、細(xì)粉絲，烹入煮2分鐘，加精鹽、白胡椒粉調(diào)味，出鍋撒蔥花即可。
小訣竅
1、此湯不要加醬油，不要加味精，因?yàn)槟迪牨旧砭秃荃r美。
2、沒(méi)有高湯，可用熱水代替，但口味上會(huì)打折。高湯平時(shí)用大骨頭或雞熬一些，放涼后盛入保鮮盒中凍起來(lái)，做湯時(shí)用起來(lái)很方便。
白菜牡蠣年糕湯
材料
白菜100克，牡蠣80克，年糕50克，姜2片
做法
1.把白菜洗凈改刀成塊;牡蠣洗凈泥沙，用水焯一下
2.水中放入兩塊姜，水開(kāi)后放入牡蠣煮5分鐘后，放入白菜和年糕片，然后放入少量的鹽，等白菜煮軟就做好了，很簡(jiǎn)單吧。小訣竅
此湯顏色清新，味道鮮美，白菜脆嫩，牡蠣鮮嫩，年糕軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。
上文我們介紹了什么是牡蠣，我們知道牡蠣是一種海產(chǎn)品，牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃牡蠣有預(yù)防癌癥的作用，牡蠣有安神和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的好處，我們可以用牡蠣來(lái)做湯，上文也介紹了牡蠣湯的幾種做法，相信對(duì)大家有用。
