柿子燉牛腩是很多人比較喜愛的佳肴，這樣的佳肴在對人體消化上有著很好的幫助，而且吃柿子燉牛腩對人體健康也不會有任何的損害，不過在對這樣佳肴選擇的時候，需要注意的是，在吃的時候，也不能過多，尤其是在晚上的時候，更是要適量的吃，這樣對身體營養吸收才會有很好幫助。
很多人對柿子燉牛腩做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作并不是很難，而且制作柿子燉牛腩的時候，要注意食材在購買的時候要選擇新鮮的，這樣吃的時候利于人體健康。
柿子燉牛腩：
材料：牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。
2、鍋內放冷水，放牛肉焯水撈出;姜切片、蔥切段。
3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之后，轉小火燉30分鐘(我為了節約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當延長時間)
4、這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊。
5、半小時后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿卜，繼續燉。
6、半小時后放入剩下的番茄，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調味兒即可。
以上就是對柿子燉牛腩做法詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，可以根據以上的方式進行，不過要注意的是，制作柿子燉牛腩的時候，時間也是會比較長些，所以對柿子在放入的時候不要太早，這樣對柿子的維生素保留才會有很好幫助。
