仙人掌是我們都非常熟悉的一種植物，我們經常見到人們將仙人掌作為一種觀賞植物，但是很少有人知道仙人掌其實是可以食用的。仙人掌的肉質莖可以當做蔬菜食用，還可以當做面膜來使用。仙人掌是上班族的最愛，因為仙人掌的防輻射作用是非常好的，近年來人們開始喜歡食用仙人掌。
仙人掌作為菜來食用的話，可以搭配一些肉類放在一起烹飪食用，經常吃仙人掌可以防癌癥，還能夠清熱解毒，所以仙人掌是一種非常好的食物。那么仙人掌怎么吃呢?下面我們看看食用仙人掌的吃法。
原料：
食用仙人掌、柴雞一只。制法：
把雞開膛，洗凈切成塊，鍋中加水，把雞塊下鍋;燒開后撇去浮沫，加入花椒、大料、蔥姜段、將鍋蓋好。用慢火燉至熟爛。加入適量的鹽調味，揀出蔥、姜、花椒、大料，出鍋前撒上仙人掌片即可。特點：
雞湯醇香、略酸，營養豐富。其它藥效
權威部門的鑒定結果表明：食用仙人掌營養豐富，富含蛋白質、礦物質、維生素、氨基酸、胡蘿卜素等二十幾種活力健康元素。且各種營養成分含量適宜、搭配均衡，適合各種人群食用。食用仙人掌低糖、低脂、不含任何興奮劑或有害物質，并基本不含一般蔬菜中的草酸，有效地避免了生成草酸鈣而導致人體鈣流失。此外，由于仙人掌的生命力極強，在生長過程中無需施加任何化肥及高毒殘留農藥，可以這么說，米邦塔食用仙人掌是零污染的全天然“綠色蔬菜”，且對醒酒有較大幫助。
經過權威部門研究證明，食用仙人掌里面含有一種能夠減輕喝醉酒之后出現的惡心、頭暈等癥狀的物質。另外，仙人掌的生命力非常強大，就算在干旱的沙漠地帶，仙人掌也能夠頑強的生長。建議大家在平時多吃一些有營養的蔬菜。
