我們有一句俗話叫做：啞巴吃黃連，有苦說不出，這話的意思就是黃連是非常苦的東西，黃連既然如此的苦那我們不去用它行不行呢?這又有另外一句俗語叫做良藥苦口。黃連的苦我們只能用甜味來與黃連搭配，那么我們可以選擇冰糖來煮黃連，能夠有效中和掉黃連的苦味。
黃連有解毒的好處，黃連的作用在于可以抗菌和抗病毒，我們經常使用黃連來起到消炎和保護心血管的效用，黃連能降低我們的血糖并且有抗氧化的功效。
黃連，(拉丁學名：CoptischinensisFranch.)別名：味連、川連、雞爪連，屬毛茛科、黃連屬多年生草本植物，葉基徨，堅紙質，卵狀三角形，三全裂，中央裂片卵狀菱形，羽狀深裂，邊緣有銳鋸齒，側生裂片不等2深裂;葉柄長5-12cm。野生或栽培于海拔1000-1900m的山谷涼濕蔭蔽密林中。有清熱燥濕，瀉火解毒之功效。其味入口極苦，有俗語云“啞巴吃黃連，有苦說不出”，即道出了其中滋味。
冰糖煮黃連
功效
清熱燥濕，瀉火解毒。用于濕熱痞滿，嘔吐吞酸，瀉痢，黃疸，高熱神昏，心火亢盛，心煩不寐，血熱吐衄，目赤，牙痛，消渴，癰腫疔瘡;外治濕疹，濕瘡，耳道流膿。酒黃連善清上焦火熱。用于目赤，口瘡。姜黃連清胃和胃止嘔。用于寒熱互結，濕熱中阻，痞滿嘔吐。萸黃連舒肝和胃止嘔。用于肝胃不和，嘔吐吞酸。
藥理作用
1、抗菌作用
2、抗真菌作用
3、抗病毒作用
4、抗阿米巴作用
5、抗炎、抗腹瀉作用
6.、對心血管作用
7、解熱作用
8、降血糖作用
9、降血脂作用
10、抗氧化作用
11、對血液系統的影響
12、抗潰瘍作用
上文我們介紹了什么是黃連，我們知道黃連最出名的一點就是它味道非常的苦，但是良藥苦口，所以我們不能因為黃連的苦味而放棄它。黃連有抗菌消炎的功用，我們能用黃連來降低血壓和血脂并且起到了抗氧化的好處。
