椒鹽大家應(yīng)該都知道是一種很常見的調(diào)料了吧，而且是一種很時尚的調(diào)料哦，一般我們在吃烤肉的時候都會用到椒鹽，有了椒鹽食物的味道才會更好，而且椒鹽也能夠很好的去除肉類中的一些腥味，能夠更好的增加我們的食欲，椒鹽是用一些調(diào)料做成的，下面我們看看椒鹽怎么做。

椒鹽我們對它的了解應(yīng)該都是很多了吧，特別是平時愛吃燒烤和烤肉的人應(yīng)該都會吃到椒鹽，它是用花椒做成的，味道很好，也能夠很好的開胃，那么大家想了解椒鹽怎么做的嗎，看看下面介紹吧。

原料介紹

花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于熱菜。

營養(yǎng)分析

1.花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲;

2.日本醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用。

1.調(diào)制時鹽須炒干水分，碾為極細(xì)粉末，花椒須炒香，亦碾為細(xì)末，隨制隨用，不宜久放;

椒鹽玉米

原料：兩根一般大小的甜玉米(顆粒越大越好，鑒于已經(jīng)剝好的玉米粒比較貴，所以推薦玉米棒)，椒鹽，生粉，一個雞蛋，蔥(細(xì)點好)

步驟：1、剝玉米，哈哈，廢話一堆。盡量不要剝破哦，整粒的好看些。然后洗干凈。

2、在玉米粒中加雞蛋清，攪勻;再加生粉，可以多放些，一直到攪出來是比較厚重的感覺為止，就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。由于我比較懶，所以一般都是把整個雞蛋都倒進(jìn)去的，這樣做出來的就是金黃的了，只加雞蛋清是有點白白的。

3、鍋里放油，要多一些，燒至七、八成熱的時候把攪好的玉米粒倒進(jìn)去，不要馬上用鏟子鏟哦，可以過半分鐘之后再攪拌，炒一下就停一會，不要老是動它。大概炒個六、七分鐘吧，我沒什么時間概念的，大家做的時候可以自己看看，差不多金黃色的就好了(這是整個雞蛋都倒進(jìn)去的那種)。

4、可以起鍋咯!拿個大一點的盆子哦，因為待會還要攪拌。把椒鹽倒在玉米上，量自己控制吧。可以加點雞精，攪拌攪拌。

5、最后，把切好的蔥花撒在上面，蔥花要切得很細(xì)，不然很丑的。

椒鹽排骨

材料

食材：排骨，大蒜，青椒，調(diào)味料：蔥姜蒜粉，生抽，料酒，椒鹽

做法

1、排骨斬成段，洗干凈后放入碗中，加生抽、料酒和蔥姜蒜粉拌勻后腌10-30分鐘

2、大蒜和青椒切丁備用

3、鍋中倒油，待油溫升高后小心放入排骨，炸至油泡泡變小后撈出控油

4、等鍋中油溫再升高后小心倒入排骨復(fù)炸至金黃酥脆盛出