河蝦是蝦子的一種，對于蝦子很多人都是非常喜歡吃的，因為蝦子的蛋白質含量是十分豐富的，而同時蝦子的脂肪含量又是非常少的，河蝦也同樣如此。關于河蝦的做法有很多，一般人經常吃到的便是水煮河蝦和干炸河蝦，那么，干炸河蝦的做法具體是怎樣的呢?這點相信很多經常做蝦子的人應該是知道的。

干炸河蝦其實只是河蝦的一種做法而已，但是在現實中，干炸河蝦卻是比較受歡迎的，這主要是因為干炸河蝦吃起來是比較酥脆的，而且因為河蝦的鮮美，所以干炸河蝦吃起來是更加的鮮香。那么，下面就來詳細地介紹一下有關干炸河蝦的做法步驟。

主料：洋蔥1個、河蝦300克、胡椒粉適量、料酒適量、蔥適量、植物油適量

1.河蝦洗凈瀝干，洋蔥去外皮，洗凈。

2.洋蔥切粗絲，用適量面粉攪拌好。

3.油7分熱，放下洋蔥炸一下。

4.待洋蔥轉色，撈出控油，放入大盤，撒些鹽，胡椒粉。

5.河蝦用料酒，鹽，姜末攪拌10分鐘入味，再拌上適量面粉。

6.鍋里油7分熱，放下河蝦，用中火炸。

7.當蝦殼變紅發硬，撈出控油。

8.把蝦擺在洋蔥上。

9.撒上胡椒粉，蔥花即可。

河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(又稱青蝦，學名叫日本沼蝦(Macrobranchium nipponense))，是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。

營養分析

1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;

3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4. 河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡稱ASTA)是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

所以，相信通過上面對于河蝦以及干炸河蝦的做法的詳細介紹，大多數人的心中對于干炸河蝦已經有了很大程度的了解。雖然干炸河蝦的味道很好，而且河蝦的脂肪含量很少，但是經過油炸的河蝦一般脂肪含量就會增加的，所以大家以后還是要少吃干炸河蝦為好。