雞肉是大家在平時(shí)都會(huì)吃的吧，雞肉和我們經(jīng)常吃的豬肉不一樣，它的脂肪也是很低的，特別是高血壓的人在平時(shí)想吃肉的時(shí)候，就可以吃一些雞肉了，而且雞肉的吃法是很多的，特別是雞塊的做法，我們?nèi)タ系禄臅r(shí)候也喜歡吃雞塊吧，今天我們就教大家雞塊的做法大全。

雞肉大家是不是都愛(ài)吃呢，在平時(shí)做飯的時(shí)候也會(huì)經(jīng)常做一些雞肉吧，特別是雞塊，就是雞腿肉，他的做法是很多的，特別是紅燒雞塊，下面我們來(lái)看看雞塊的做法大全，了解更多的美食。

紅燒雞塊

主料：仔雞500g、

配料：鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量

做法

1、雞肉切塊焯水瀝干，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用。

2、炒鍋上火熱后倒入油，待油6成熱，放入姜片和蔥段炒香。

3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。

腐乳紅燒土豆雞塊

材料

雞腿一個(gè)約350克，土豆一個(gè)約200克，蔥1根，姜1小塊，紅腐乳一塊，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，鹽適量

做法

1.雞腿剁成塊，在清水中泡出血水，然后沖凈瀝干

2.土豆洗凈去皮切塊。入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃后撈出備用

3.蔥切段，姜切碎；鍋放油，小火爆香蔥姜

4.然后倒入雞塊翻炒片刻后放入紅腐乳

5.翻炒均勻。再放料酒、生抽和白糖，炒勻

6.倒入沒(méi)過(guò)雞塊的溫水，大火煮開后小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠。最后大火收汁，腐乳本身就比較咸了，如果口味重的話，再加入少許鹽，口味淡的就可以不放了哈

香菇土豆燉雞塊

材料

雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個(gè)，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽

做法

1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。