全麥食品也就是小麥最外層的表皮磨制的面粉做成的一些食品.全麥粉不像面粉那樣細膩,吃起來口感比較粗糙.全麥粉含有的脂肪很低,雖然是小麥的最表皮但并不是我們想象中的全無營養,全麥粉的纖維素含量比較高,還有各類重要的營養素含量都很高.
夏季就要到了,愛美的一定離不開全麥粉,全麥粉是女性減肥和保持身材的最佳圣品.全麥粉可以降低體內脂肪的,配合一些運動還加速脂肪的燃燒.有的女性自己在家可能想自己做一些全麥類的食品,在這里為大家詳細講解全麥餅干的做法!
1.材料
低粉140g,全麥粉50克,鹽1g,小蘇打2g,泡打粉3g,大燕麥40g,色拉油60g,煉乳30g,水40g,黑芝麻30g.
2.所有材料混合后,放入水,用橡皮刮刀拌勻(輕輕拌勻,不用攪上勁,起筋了,影響口感).
3.拌好的面團,醒至20分鐘.
4.把面團放到硅膠墊子上.
5.搟成厚3厘米的大薄.
6.用餅干模具壓出形狀來.
7.壓好的餅干用刮板托住底部,放到烤盤上面.
8.整齊的碼放在烤盤上.
9.烤箱預熱,190度20分鐘(根據您自家的烤箱溫度來調節)
10.餅干出爐了.
全麥蘇打餅干
材料
全麥面粉100克,蘇打0.2克,水40克,耐高糖酵母2克,植物油20克,芝麻4克,白糖10克,鹽2克
做法
1.全麥面粉和小蘇打倒入容器中攪拌均勻.
2.酵母加入水和白糖攪拌均勻,上面會有氣泡,說明酵母比較有活力.
3.將酵母水倒入全麥面粉中.
4.再倒入油,和其他材料.
5.攪拌成團.
6.放入冰箱,蓋上保鮮膜,靜置30分鐘
7.用搟面棍壓平搟長,如果有少許沾,可以用高筋面粉做手粉.
8.面片厚度0.3厘米.
9.用滾輪刀拉出花紋
10.切成7厘米長,3.5厘米寬的小面片.
11.在面片上扎眼.
12.放入烤盤,烤箱175度預熱,中層,15分鐘左右.以上兩種食品都是可以很好的控制體內的脂肪,吃起來營養又健康,高血壓患者也可以吃全麥類的食品控制血糖的上升.在家做全麥餅干充實自己的生活.買的時候不要買太白的全麥粉,很白的不是真的全麥粉,要買那種顏色稍微有點暗淡的,那種的才是真的.
