在生活中，我們食用的魚類主要有鯽魚、鯉魚、草魚、七星魚、福壽魚等，這些魚類都是因為魚肉比較鮮嫩，而且它的價格比較便宜，所以在我們的生活中食用它們是比較多的。對于鯽魚這種魚類，由于它的體積是比較小的，所以我們一般是通過油炸鯽魚和清蒸鯽魚來食用它的。
清蒸鯽魚更好的保存了魚肉的味道，鯽魚的魚肉是比較鮮嫩而且甘甜的，我們適當的加一些姜絲可以去除鯽魚的腥味，對于我們制作的清蒸鯽魚的味道是很好的提升作用的，希望你們喜歡吃。
1.這是原料。這幾個朝天椒不辣，喜歡吃辣的朋友可以用辣點的。
2.用料酒、蔥段、姜片、蒜瓣、鹽將洗凈的鯽魚腌制10分鐘。
3.再將一部分的姜、蔥、紅椒切絲備用。
4.將姜絲、蔥絲、紅椒絲放在腌好的魚上，淋上蒸魚豉油、蠔油。
5.大火燒開鍋，開鍋后放入魚，中火蒸8分鐘，關火，虛蒸3分鐘。
小貼士
1、我喜歡用中火，因為我感覺用大火的話，很容易造成魚背厚肉的地方還沒熟，魚腩的部位已經爛掉了;
2、關于時間也不是一成不變的，魚的大小不同，各家爐具的火力不一，還得根據自己的實際情況來決定時間的長短，關火后虛蒸2分鐘這個很重要;
3、蒸魚的魚汁，有人喜歡用來跟生抽一起煮調料，有人倒掉，看你自己喜歡啦!我家是倒掉的，因為那汁畢竟有腥味，我家大豬不喜歡，我個人倒是沒所謂;
4、蒸魚的最后步驟是淋熱油，一定要把生油、生抽、姜片、蔥粒一起煮開，馬上淋到魚身上，這樣做出來的清蒸魚才鮮甜美味!對于文章介紹的清蒸鯽魚的做法，我們建議大家可以好好的學習。鯽魚這種魚類的營養價值是比較高的，它特別是適合我們的食用，所以我們建議大家可以在沒事的時候，制作一份清蒸鯽魚來充當飯菜食用，對于我們補充一些營養物質是很好的。
