炒卷心菜是在平常生活中經(jīng)常食用到的食物，所以相對(duì)的來(lái)說(shuō)它的做法是比較簡(jiǎn)單的。只不過(guò)為了滿(mǎn)足不同人的口味，制作卷心菜的方法也是多種多樣的，只要是可以幫助補(bǔ)充卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不管是以什么樣的方式展現(xiàn)出來(lái)的都是可以去嘗試食用的。只要掌握住制作它的方法就可以了。

想要更好更方便的吸收到食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，唯一的途徑就是去學(xué)習(xí)它的做法只有在這樣才能夠食用到它的營(yíng)養(yǎng)成分。卷心菜是屬于蔬菜類(lèi)的食物，所以它的營(yíng)養(yǎng)元素中一定含有維生素的營(yíng)養(yǎng)含量。那么炒卷心菜的做法是什么呢?

用料主料：卷心菜500g

調(diào)料：食鹽適量，雞精適量，蒜適量，調(diào)和油適量，元貞糖適量，剁椒1勺

炒卷心菜的做法

1.油鍋中蒜爆香。2.加鹽倒入包菜翻炒。3.加剁椒炒開(kāi)加蓋燜一會(huì)。4.加入少許糖(包菜本身有甜味)和雞精。

食材主料：卷心菜500g，輔料：油適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，大蒜適量，剁椒1勺

步驟

1.油鍋中蒜爆香。2.加鹽倒入包菜翻炒。3.加剁椒炒開(kāi)加蓋燜一會(huì)4.加入少許糖(包菜本身有甜味)和雞精

小貼士

包菜的質(zhì)量以結(jié)球堅(jiān)實(shí)、包裹緊密、質(zhì)地脆嫩、色澤黃白、青白者為好。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過(guò)控制飲食來(lái)減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大致相同。

日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

炒卷心菜的做法上面介紹了，它的主要材料就是卷心菜，外加一些根據(jù)自己口味調(diào)制的調(diào)味料。食用卷心菜可以幫助我們提高人體的免疫力，還可以幫助我們排除身體里的毒素，這樣就可以更好的去吸收食物的營(yíng)養(yǎng)。新鮮的卷心菜還可以治療一些牙痛的問(wèn)題。