蒜蓉油麥菜的做法大全對于很多人來說是不了解的，也是大多數(shù)人平時接觸不到的一面。油麥菜是一種蔬菜，但是卻不是我們經(jīng)常能夠吃到的一種蔬菜，而且與此同時，我們周圍的菜市場或者超級市場里面很少有油麥菜賣的，這就決定了，大家平時吃到蒜蓉油麥菜的機會也是很少的。

但是嚴格來說蒜蓉油麥菜又是一道家常菜，因為對于很多地區(qū)的人來說，蒜蓉油麥菜是經(jīng)?？梢猿缘降囊坏啦穗龋鴮τ谒麄儊碚f，也是會做蒜蓉油麥菜的，因為子啊他們的生活中，一般都是自己做蒜蓉油麥菜來食用的。那么，下面就來說說蒜蓉油麥菜的做法大全。

材料

主料：油麥菜300克，調(diào)料：色拉油20克，鹽3克，味精2克，大蒜（白皮）20克

做法

一、油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長的段。二、將蒜剁成蒜末備用。三、鍋內(nèi)放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香。四、下油麥菜，快速翻炒幾下。五、炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調(diào)入鹽和味精即可。（油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火）。

營養(yǎng)價值

油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味。

營養(yǎng)成分：含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分

營養(yǎng)分析

油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。

小貼士

在平時搭配葷菜的同時，最愛炒上一個蒜蓉油麥菜。碧綠的顏色，爽脆的口感，給視覺和味覺帶來一份清爽的同時也帶來一份營養(yǎng)。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。吃大魚大肉的同時一定要合理的搭配上一兩道清淡可口的素菜，這樣吃的才更健康。

蒜蓉油麥菜的做法大全很多，而上面介紹的也是大家普遍接受的做法。但是蒜蓉油麥菜的做法又是很簡單的，相信很多人在了解了之后就會獨自完成蒜蓉油麥菜的制作。蒜蓉油麥菜是一道營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，這主要是油麥菜的作用。所以，在大家以后的生活中可以適當?shù)刈鱿滤馊赜望湶藖沓缘摹?/p>