現如今有很多的美食都是大家喜歡吃的，尤其是吃慣了很多的美食，對于飲食比較挑剔的人們，都對于菜肴有著很高的要求，其中青菜豆腐羹是很多人都非常喜歡吃的，但是對于這道菜的做法很多人都不是很了解，那么青菜豆腐羹究竟應該怎么做呢，下面我們一起來詳細的了解一下。
青菜豆腐羹是現如今生活中大家都非常喜歡吃的一道美食，因為青菜豆腐羹有著清淡的口感，而且有豐富的營養，那么究竟青菜豆腐羹該怎么做呢，下面我們就一起來詳細的了解一下。
青菜豆腐羹
材料
南豆腐適量綠色蔬菜一份(我放的是小白菜也可以放其他的)雞蛋一枚水淀粉雞粉鹽
做法
1.南豆腐小心切成小丁
2.綠色蔬菜切絲并下水快速焯一下
3.然后鍋里水開后放豆腐煮煮
4.先勾芡再撒入雞蛋雞蛋花會很漂亮
5.然后再放蔬菜加調味料
青菜燒豆腐裹
材料
豆腐裹，青菜
做法
1
家里做的豆腐裹，姐姐上個星期回家從家帶過來的，我為了拍菜寫博客也要了一些過來，沒有想到在今天派到用場了。
2
青菜洗干凈，然后鍋燒熱，加葷油，燒青菜的時候加葷油的味道要比其它油好的多。
3
葷油稍微多一些，要比我照片上的還要多3倍，油熱倒入青菜煸炒2到3分鐘。
4
然后加入豆腐裹，加大半碗水，加鹽，糖，大火燒4分鐘這樣即可。
青菜蒸豆腐
材料
嫩豆腐50g，油菜菜葉10g，水淀粉10ml，煮熟的蛋黃1/2個
做法
1、油菜葉洗凈，放入滾水中汆燙一下，撈出切碎。
2、豆腐放入碗內碾碎成泥狀，之后加入切碎的菜葉，調入鹽和水淀粉攪拌均勻，再把蛋黃碾碎撒在豆腐泥表面。
3、大火燒開蒸鍋中的水，將盛有豆腐泥的碗移入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。通過上面文章的介紹，相信大家對于青菜豆腐羹該怎么做都有了一定的了解，這是大家都非常喜愛的一道菜，而且這道菜也有著很豐富的營養，因此大家不妨在日常生活中多多嘗試這道菜，只要您掌握了一定的技巧，其實是很簡單的。
