到了夏天大家都會經常吃一些冬瓜，冬瓜的營養也是特別高的，在蔬菜中的營養也算是高的了，它的蛋白質的含量很高，還有很多種的維生素，尤其是維生素的含量是很高的，對我們的皮膚是很好的，而且冬瓜能夠很好的預防肥胖的現象，能夠利尿消腫，下面我們看看蝦皮冬瓜的做法。

冬瓜是很常見的一種蔬菜了，特別是在夏天是經常會吃的，大家應該都知道冬瓜能夠很好的利尿消腫，特別是蝦皮冬瓜是很多人喜歡吃的，味道特別好，那么大家想了解蝦皮冬瓜的做法嗎。

蝦皮冬瓜

材料

冬瓜，蝦皮，鹽，雞精

做法

1.冬瓜去皮，去瓤洗凈切薄片，用清水沖一下瀝干備用。(據網上說還要用鹽腌制5分鐘。我是沒有腌制。)

2.蝦皮用沸水泡2分鐘，瀝干水份，備用。

3.鍋內少許油燒熱，下冬瓜炒幾分鐘，看白色部分有些變色透明說明已經差不多了。

4.倒入準備的大部分蝦皮，再稍微炒一會兒。

5.放鹽、雞精(或者味精)，關火盛盤。

6.將剩下的一小點蝦皮撒在上面裝飾即可。

家常炒之蝦皮冬瓜

材料

干曬蝦皮一把，冬瓜，蔥花，雞粉，鹽，水淀粉

做法

1、冬瓜去皮，切塊兒備用。

2、蝦皮泡水后盛出。

3、熱鍋下油爆香蔥花，下蝦皮略炒出香味兒。

4、加水后放冬瓜，小火煲煮至冬瓜軟熟，加鹽雞粉調味兒，再加水淀粉略收汁即可。這個也可以不收汁，加水那部分多加些就是清湯寡水的蝦皮冬瓜湯，還可再加點兒粉絲。

冬瓜營養分析

1. 利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2. 減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3. 清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

大家對蝦皮冬瓜的做法都應該多一些了解，特別是冬瓜的營養是很多的，預防肥胖的現象是特別好的，能夠很好的保持我們的身材，特別是那些朋友都應該多吃一些冬瓜，特別是到了夏天，吃冬瓜還能夠很好的增加我們的食欲。