田雞我們我們也叫做是水雞，田雞含有豐富的蛋白質和氨基酸，田雞的肉非常的嫩，所以很受到人們的歡迎，田雞有很好的食療功效，常吃田雞可以補充我們的精力而且有補氣和治療脾胃虛弱的好處，田雞的做法很多，我們下文介紹香辣田雞的做法。
香辣田雞是田雞的一種做法，我們知道田雞本身有腥味，所以我們用了香辣的做法來掩蓋田雞的腥味，香辣田雞對于我們的皮膚非常有益，所以能延遲衰老并且有美容功效。
材料
田雞、蒜苗
輔料
紅辣椒、洋蔥、干辣椒、花椒、白胡椒、姜、蒜、醬油、料酒、淀粉、油、鹽
做法
1、蒜苗、紅辣椒、洋蔥洗凈切好;
2、田雞斬成塊放入醬油、料酒、淀粉、腌制30分鐘;
3、干辣椒、花椒洗凈備用;
4、紅辣椒、姜、蒜剁成末，加入料酒、醬油拌勻;
5、熱鍋上油，油熱放田雞爆炒盛出;
6、鍋內留油放入第4步爆香;
7、加入干辣椒、花椒一起炒;
8、加入蒜苗、紅辣椒、洋蔥一起翻炒;
9、最后把過了油的田雞倒入鍋內，添入白胡椒、醬油、料酒、鹽和少許水;
10、快速翻炒均勻盛盤。
上文我們介紹了田雞的一種做法香辣田雞，香辣田雞的做法簡單，但是香辣田雞有非常豐富的營養和養生食療的價值，香辣田雞能夠補氣補血補精力，香辣田雞能夠治療牙痛和神經衰弱等疾病，香辣田雞還有美容和護膚的功效。
