面食是北方人的主食，尤其是一些對面食有特殊愛好的人，幾乎是餐餐都有面食，不管是面條還是饅頭，都是不可缺少的。面條的做法有很多種，可以做成拌面，也可以做成湯面或者是拉面，在我國，蘭州的牛肉拉面就是非常著名的一種面食，甚至很多外國人都很喜歡吃蘭州牛肉面。
拌面也是我們經常吃的一種面，它的做法比較較簡單，就是將各種調料放在煮好的面條里，然后進行攪拌，將面條和調味料充分攪拌均勻之后就可以開吃了。下面我們看看芝麻醬拌面的做法。
芝麻醬拌面主料：
面條、黃瓜。
調味品：
食鹽、醋、蒜、芝麻醬。
做法：
先把黃瓜、香椿芽、胡蘿卜洗凈。
將胡蘿卜、香椿芽切成末。
黃瓜切成細絲。
芝麻醬2勺，加涼開水稀釋。
切好的黃瓜絲放入盤中，蒜泥加醋調勻。
鍋里放水，開鍋放入面條煮3分鐘，盛出來過一下涼開水。
把面條盛到碗里，放入黃瓜絲、胡蘿卜、香椿芽末，澆上蒜泥、芝麻醬拌勻，即可享用。
小貼士：
純的芝麻醬會有一點膩的，建議混合一些花生醬，但其實還是會膩，我家是還加一些蒜末，辣椒油和醋，酸辣口味，解膩，殺菌，促進新陳代謝。芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值;芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
芝麻醬拌面還是非常好做的，而且芝麻醬含有的營養成分很多，尤其是鐵含量很多，一般芝麻醬含鐵量比雞蛋黃以及豬肝等都要高出很多，如果經常食用芝麻醬，能夠治療厭食癥和偏食癥，對治療貧血也很有幫助，大家可以自己嘗試著做一下芝麻醬拌面。
