對(duì)于海南我們知道的可能就是那里的風(fēng)景很美和那里的椰子是非常甜的，特別是在夏天的時(shí)候，椰汁是我們補(bǔ)充身體大量出汗的好東西，所以我們?cè)谙奶爝m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┮梢匝a(bǔ)充一些我們身體排出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康是有很大幫助的。椰汁還可以用來(lái)制作椰汁紅豆糕，這樣?xùn)|西可能是你們比較喜歡吃的。

椰汁紅豆糕是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多的糕點(diǎn)，由于它的味道比較甜，對(duì)于一些糖尿病患者來(lái)說(shuō)，在平時(shí)是不可以吃椰汁紅豆糕的，但是對(duì)于我們這些人群，適當(dāng)吃一些椰汁紅豆糕是非常有價(jià)值的。

菜譜做法：

1.將紅豆洗凈后泡上三個(gè)小時(shí)以上;

2.將泡好的紅豆倒入高壓鍋中，煮熟，并趁熱加入適量冰糖攪拌均勻;

3.將瓊脂泡上半個(gè)小時(shí);

4.將煮熟的紅豆湯取出兩大勺放在鍋中，放入泡好的瓊脂，邊加熱邊攪拌，直至瓊脂全部融化;

5.將煮好的紅豆撈出放入剛?cè)诨傊募t豆湯中，攪拌均勻;

6.將準(zhǔn)備好一個(gè)模具(我直接用的慕斯模，用錫箔紙包起來(lái));

7.將混合好的紅豆倒入模具中，待完全涼后放入冰箱中冷藏半個(gè)小時(shí);

8.再在鍋中倒入椰汁，加入泡好的瓊脂;小火加熱不停的攪拌，直至瓊脂完全融化，加入冰糖攪拌均勻;

9.將冰箱中的紅豆拿出來(lái)，待涼后將椰汁液倒入從冰箱拿出的紅豆模具中，再放入冰箱中冷藏半個(gè)小時(shí)以上以便定型;

10.待完全定型后從冰箱中取出，取出來(lái);

11.切成小塊，上面放上開(kāi)水泡過(guò)的枸杞點(diǎn)綴即可。

菜譜小貼士：

1.紅豆先泡上幾個(gè)小時(shí)可以縮短煮的時(shí)間，能節(jié)省能源。

2.煮瓊脂的時(shí)候要不停的攪拌直至它們?nèi)咳诨?

3.糖的分量按自己的要求增減;