西洋菜煲豬骨是一道家常菜，西洋菜煲豬骨使用到的主要材料是西洋菜加上豬棒骨，如果要發揮更好的藥膳作用的話，我們可以加入枸杞和當歸，還能加入紅棗和玉竹，我們這樣搭配起來的西洋菜煲豬骨更加的滋補而且能發揮很好的養生功效和保健的作用呢。
西洋菜煲豬骨這道菜中西洋菜可以清熱和潤肺，有化痰的功效，我們搭配上的枸杞能夠補腎和滋陰，當歸能夠補血和活血，并且有美容的功效，紅棗能夠養胃，玉竹可以止渴和潤燥。
西洋菜，又名豆瓣菜醫學認為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。廣東人，喜歡用它來煮老火湯。在干燥的秋冬季節里，用西洋菜來煮老火湯非常適合，配上豬筒骨，胡蘿卜，紅棗，玉竹等等食材，一鍋清肺潤燥，健脾的好湯就好了。
材料
西洋菜200g，豬棒骨400g，老姜1塊，紅棗6顆，枸杞10顆，當歸1片，玉竹3片，干百合10g，小海米10g，調料：鹽1茶匙(5g)
做法
1、豬棒骨斬成兩截，用冷水洗凈備用。西洋菜擇去老梗，洗凈備用。老姜拍破，其他材料洗凈備用。
2、煮鍋中放入豬棒骨和1000ml冷水，大火煮開，關火后取出豬棒骨用冷水沖洗干凈。
3、把沖洗干凈的豬棒骨放入湯煲中，加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材，湯煲加蓋，用大火煮開湯煲中的水，然后調成小火煲煮2小時。
4、加入西洋菜，不加鍋蓋繼續煲煮10分鐘，起鍋前調入鹽即可。
上文我們介紹了一道家常菜西洋菜煲豬骨，西洋菜煲豬骨雖然使用了簡單的食材，但是我們也可以在西洋菜煲豬骨的基礎上，加上一種中藥，做成一道美味養生的藥膳，上文詳細介紹了西洋菜煲豬骨的做法，我們可以根據上文給的教程自己在家做出這道菜來。
