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怎么做雞樅菌好吃

作者:小王  時間:2014-07-17 17:15:52  來源: 大眾養生網

菌類食物是很多人最愛,這樣的食物吃的時候,對人體健康幫助很多,菌類食物具有清熱解毒的功效,所以對菌類食物選擇,可以放心進行,那菌類食物較多,選擇的時候可以根據它的制作方法進行,這樣吃的時候,也是很容易的可以進行制作的,那雞樅菌的做法如何呢?

很多人對雞樅菌的做法并不是很清楚,在選擇這樣菌類食物的時候,要對它的制作方法進行了解,這樣在吃它的時候,才會知道該如何吃最佳,對身體健康不會有損害。

雞樅菌的做法:

雞樅菇紅燒鴨

材料:鴨子,姜,料酒,老抽,鹽,糖,八角1顆,陳皮1塊。

做法:

1.鴨子洗干凈后去掉屁屁還有頭頸處的皮,一則很油,二則發現頸部淋巴較多懶得一一剔,所以干脆剝去這段皮。

2.一點油爆香姜后將剁好的鴨塊下去翻炒,要一直翻炒到水分都干了,皮里的油都開始往外滋的時候,再翻炒一下將油逼出后,入料酒再炒,再次燒干后,加水沒過所有材料,并加一顆八角,一塊陳皮,大火煮開。

3.開后用鍋鏟將上面的浮沫撇去,轉中火煮至一半水時,將上面的浮油都撇出裝在小碗里就是鴨油,可以拿來煮面、滾湯用。加老抽、鹽繼續煮,煮至剩三分之一湯時,加糖,再大火略收收汁要留些湯汁拌啥都好,關火,超級下飯又香的紅燒鴨子就出鍋啦。

以上就是對雞樅菌的做法詳細介紹,制作雞樅菌的時候,要注意火候,這樣的菌類食物制作時間不長,但是制作的時候,如果火候很大,而且制作的時間很長,這樣會使得制作出來的雞樅菌,在口感和營養價值上,都是會有改變的。

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