喜慶的節日里，家人圍成一團，一起享受著美食，在歡快的日子里，與家人聊聊家常，擺一張宴席，就開始享受美味。心里美蘿卜，不僅有著漂亮窩心的名字，而且有著喜慶的色彩，是在喜慶宴席上不可缺少的美味，心里美蘿卜的名字也由此得來，帶著喜慶的色彩。
心里美蘿卜還是減肥人士們的寵兒，心里美蘿卜可讓食用者具有飽腹感，從而起到了減肥的功效，心里美蘿卜的吃法多樣，其中以涼拌和腌制最為普遍，下面就來介紹一下腌制心里美蘿卜的做法。
材料：心里美蘿卜3000克，20%食鹽溶液6000克，香料鹽水10000克，泡子姜鹽水3000克，白酒200克，醪糟汁200克，紅糖50克，料酒20克，香料包1個
做法：①將心里美蘿卜去根、去纓，洗凈，瀝干水分，切成1厘米厚的片，浸泡在20%食鹽溶液中2小時，然后用醫用紗布包好，上壓20千克的干凈石板2小時。
②將壓榨后的心里美蘿卜、香料裝入壇內，倒入兩種鹽水和其他作料，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡4個小時即成。
小訣竅：①香料包的香料為：白菌20克，干辣椒15克，八角5克，排草5克，靈草5克。
②鹽水鹽度為7度，pH值3.5.
心里美蘿卜可以減肥，在喜慶之余又多添了一項喜事，心里美蘿卜所含的纖維素多，可以提高我們的免疫力，維生素也很豐富，是一種適合男女老少的天然食品，心里美蘿卜口味清淡，適合三高人群，學著做做關于心里美蘿卜的做法，讓你的小家充滿溫馨與愛吧。
