蕎頭在制作，有很多不錯制作方法，不過對蕎頭選擇前，需要對它進行一些認識，這樣在吃的時候，對身體健康也是有著很好的保護，使得吃蕎頭的時候，對身體健康不會有損害，那蕎頭炒臘肉是不錯之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛，而且這樣佳肴吃的時候，對身體各方面，都是有著很好幫助。
那蕎頭炒臘肉做法如何呢，也是很多人不太清楚的，這樣的佳肴在制作上，方法也是比較簡單，而且食材選擇也是很輕松的，下面就詳細的介紹下，它的制作流程。
蕎頭炒臘肉：
主料：蕎頭400克、臘肉1塊
配料：油適量、鹽適量、青椒1個、干紅辣椒適量、姜蒜適量、雞精適量、五香粉適量
耗時：
準備時間10-20分鐘
制作時間10分鐘內
蕎頭炒臘肉做法：
1臘肉用溫水洗凈切片備用
2蕎頭去根，去爛葉洗凈切開備用
3洗好的蕎頭是不很可愛呢
4姜蒜切碎，青椒切圈，干紅辣椒切斷
5熱鍋燒油，將臘肉小火炒至透明
6放入干紅辣椒及一半的姜蒜小炒后裝出
7鍋內還有剩下的油爆香姜蒜，下鍋炒蕎頭，放少鹽炒均
8將臘肉倒入鍋內一起炒，放下青辣椒圈炒斷生調入調料即可。
注意事項：炒臘肉時不用放鹽，因為臘內是鹽腌制的
以上就是對蕎頭炒臘肉詳細介紹，臘肉含有的鹽分比較多，所以在制作蕎頭炒臘肉的時候，鹽盡量不要在放入了，如果臘肉放的少，蕎頭比較多的，也是可以酌量的放入一些鹽，這樣在吃的時候，才不會感覺到很咸。
