豆腐皮炒韭菜是一道家常菜也是一道養生保健的菜，豆腐皮炒韭菜需要使用到的原料是豆皮和韭菜，我們也可以加一些雞精和味精等作為調料用，豆腐皮炒韭菜的做法是非常簡單的，但是簡單的做法卻帶來很好的養生效果，豆腐皮炒韭菜這道菜營養豐富，能起到很好的養生功效。
豆腐皮炒韭菜的營養價值很高，常吃豆腐皮炒韭菜能夠潤腸和提高我們的免疫力，豆腐皮炒韭菜能夠促進我們的身體發育和腦力的發展，豆腐皮炒韭菜對于老年人來說還有延年益壽的功效呢。
原料
豆皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精鹽、雞精、味精各1/2小匙、香油1小匙、蔥油4小匙。
做法一
1.將豆皮洗凈，放入冷水中泡軟，切成細條，再放進沸水中焯燙一下，撈出瀝干水;韭菜摘洗干凈，切段備用。
2.鍋中加入蔥油燒熱，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至變色，然后加入豆皮、精鹽、雞精、味精翻炒均勻，再淋入香油，即可出鍋裝盤。
做法二
簡介
豆皮也叫千張，這是一道非常喜歡吃的一種豆制品的家常菜，由于簡單好做又不費時間。這次炒的時候加了一些兒蠔油，沒想到比平時做的味道好極了，那蠔油做素菜真是太提鮮味了。
制作步驟
主料200g豆皮200g韭菜30g紅辣椒配料適量油適量鹽3g蠔油1g雞精
1食材：韭菜豆皮植物油鹽蠔油雞精紅辣椒
2韭菜洗凈，瀝干水分，切段
3豆皮洗洗切條，紅辣椒切絲
4熱鍋涼油，加豆皮
5紅辣椒
6韭菜翻炒均勻
7加雞精
8鹽快速翻炒均勻
9加蠔油
10翻炒均勻出鍋
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小貼士
下入韭菜后炒的時間不要太長，斷生就好
以免影響韭菜清香的口感。
上文我們介紹了一道養生的家常菜豆腐皮炒韭菜，豆腐皮炒韭菜是非常容易做出來的，我們只要幾個步驟就能做出豆腐皮炒韭菜來，豆腐皮炒韭菜的營養價值很高，常吃能起到潤腸養胃和延年益壽等方面的功效。
