想要知道蝦虎怎么做，我們先了解什么是蝦虎，蝦虎的營養價值如何，蝦虎能起到怎么樣子的養生功效和食療作用，蝦虎我們習慣叫做蝦蛄，蝦虎屬于蝦類中的一種，蝦虎的功效很多，可以提高免疫力，可以預防動脈硬化，可以緩解神經衰弱等。
姜汁蝦虎
材料
活蝦虎(琵琶蝦)500克，鮮姜末、香醋、鹽、香油各適量。
做法
1、將蝦虎洗凈，放開水中煮熟(殼變紅色)撈出，擺放入盤中。
2、碗內加醋、姜末、鹽、香油調成汁，一同上桌蘸食即可。
小訣竅
特點
肉肥，鮮嫩，味濃。
蝦虎干燉白菜
特點：口味鮮咸，湯色奶白。
小貼士：大白菜不僅營養豐富，而且有醫食兼用的特點。白菜中含有大量的粗纖維可以促進腸壁蠕動，幫助消化。
材料
白菜500克，蝦虎干75克，蔥花、姜片、香菇、香菜、花生油、鹽、胡椒粉、骨頭湯、香油各適量
做法
1、白菜切成塊，蝦虎干泡水。
2、白菜下鍋略炒，取出。
3、鍋內注油燒熱，下蔥花、姜片、蝦虎干炒香，加入白菜，骨湯燉熟，加調料，撒香菜末、淋香油即可。上文我們介紹了什么是蝦虎，我們知道蝦虎是蝦類的一種，蝦虎的營養價值非常高，用蝦虎可以做出很多有養生保健功效的菜來，蝦虎能預防動脈硬化，提高我們的免疫力并有利于病后的康復等，上文重點介紹了蝦虎的幾種做法。
