青椒炒鴨胗是一道非常出名的家常菜，青椒炒鴨胗非常容易做出來(lái)，因?yàn)椴捎玫氖巢木褪乔嘟愤€有鴨胗，當(dāng)然我們可以采用料酒和姜這些作為配料，我們要認(rèn)識(shí)一下什么是鴨胗，鴨胗其實(shí)就是鴨的胃，鴨胗的肉質(zhì)很緊，吃起來(lái)非常有嚼勁，用鴨胗來(lái)炒青椒是非常營(yíng)養(yǎng)的一道菜。
青椒炒鴨胗雖然制作簡(jiǎn)單，但是青椒炒鴨胗卻有很好的養(yǎng)生作用，這道菜能夠給我們提供豐富的維生素和微量元素，這道菜的功效和作用在于可以起到防癌治癌，增加食欲，減肥等方面的作用。
青椒炒鴨肫
材料
鴨肫，青椒，黃酒，姜，鹽，大蒜，生抽。
做法
1.青椒洗凈后，弄成小塊。大蒜切末備用。
2.鴨肫洗凈放入電飯鍋中，加黃酒、姜片和水煮開5分鐘，然后切斷電源燜1小時(shí)。
3.把鴨肫撈出洗凈后切片。
4.鍋中油溫8分熱時(shí)，將鴨肫、青椒和蒜末一起放入鍋中大火煸炒，然后放鹽、生抽(放一點(diǎn)點(diǎn)即可，增加菜的鮮度)。
5.如果喜歡吃軟點(diǎn)的青椒那就多炒一會(huì)，可以放少許水，避免燒焦。
上文我們介紹了一道家常菜青椒炒鴨胗，青椒炒鴨胗的做法是非常簡(jiǎn)單的，我們只需要幾個(gè)步驟就能做出這道菜來(lái)，青椒炒鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，青椒炒鴨胗有很好的養(yǎng)生功效，能預(yù)防癌癥并且可以增加我們的食欲。
