平凡的生活總會(huì)有不平凡的事情發(fā)生，別看我們的一日三餐看似是重復(fù)著，好像人生也是在重復(fù)著一樣。但是我們每個(gè)人都有不同的志向和追求，我們都希望能夠?qū)崿F(xiàn)自己的夢(mèng)想和愿望，可是面對(duì)現(xiàn)實(shí)，我們有很多沒法完成的事情，所以平時(shí)的一日三餐能夠讓我們感到些許的安慰，比如常見的雞蛋灌餅就是一種很不錯(cuò)的早餐選擇。

在早餐的菜單中，我們常常會(huì)見到雞蛋灌餅的身影。雞蛋加上蔬菜還有面食的混合，能夠?yàn)榍逶绲纳眢w補(bǔ)充上午所需的營(yíng)養(yǎng)，如果總是早餐不吃的話，對(duì)身體可是一個(gè)很大的傷害。應(yīng)該沒有人希望能夠傷害自己身體的吧，那就來看看雞蛋灌餅有哪些做法。

1做法一

車夫山小吃。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香，雞蛋灌餅是信陽(yáng)、洛陽(yáng)地區(qū)的風(fēng)味食品之一。

原料：(制4個(gè))

面粉100克、蔥花10克、雞蛋2個(gè)、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克

制作：

一、把面粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團(tuán)，揉勻，揪出4個(gè)劑。

二、將面劑逐個(gè)搟成薄圓餅，在餅[1]面上刷一層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽雞蛋灌餅(1.5克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向里卷起來，兩頭抹點(diǎn)油，立起來，用手按扁，再搟成圓餅坯。

三、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱后放上餅坯，烙至八成熟時(shí)，在餅邊劃一個(gè)口，用筷子插入餅內(nèi)順兩邊攪動(dòng)一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個(gè)磕碗內(nèi)打散，灌入餅內(nèi)，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點(diǎn)油，繼續(xù)煎烙，待餅內(nèi)雞蛋暄起來即熟。4個(gè)面劑均以此法制完即成。

2做法二

雞蛋灌餅就是一種小吃，起源于山西晉中地區(qū)。在短時(shí)間內(nèi)流行于中原地區(qū)。

材料：

批塔餅(PittaBread)1個(gè)，雞蛋1只，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。雞蛋灌餅

做法：

1.將雞蛋打入碗中。將蔥切成蔥花，加入碗中。同時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加入鹽，味精。

2.平底兒煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時(shí)，放入批塔餅。轉(zhuǎn)中小火。煎至開始變成金黃色時(shí)，將餅翻轉(zhuǎn)。