干海帶也就是海帶的干制品，那么，干海帶怎么做呢?這個(gè)問題可以有很多不確定的答案。關(guān)于海帶，大家可以說(shuō)是非常熟悉的，在我們的日常生活中，是經(jīng)?？梢猿缘胶У?，而且關(guān)于海帶的做法還有好多，一般人為了省事，很多時(shí)候都是吃的涼拌海帶絲，這是非常簡(jiǎn)單的一種做法，但是味道還是很不錯(cuò)的。

其實(shí)關(guān)于干海帶的吃法和海帶是差不多的，通常人們都是一視同仁的，而且它們的味道也是很相似的。干海帶用水泡一下就好了，然后就可以根據(jù)自己的需要，來(lái)進(jìn)行操作了。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地說(shuō)說(shuō)干海帶怎么做?

涼拌海帶絲

主料：干海帶1張

輔料：花椒油適量、香油2勺、鹽適量、糖2勺、醋1勺、蒜泥20g、香菜末10g、尖椒絲半個(gè)、胡蘿卜絲少半根

步驟

1.準(zhǔn)備好干海帶，抖落掉浮塵。

2.把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘。

3.取出后用清水浸泡2-3小時(shí)。

4.洗凈后切絲。

5.沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水里。

6.撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調(diào)味料拌勻即可。

小貼士

蒸過的海帶容易泡發(fā)。

海帶燒排骨

主料：干海帶100g、肋排500g

輔料：油適量、鹽適量、綿白糖少許、姜1塊、大蒜3瓣、大蔥1段、醬油適量

步驟

1.準(zhǔn)備好原材料，海帶提前泡發(fā)好

2.肋排切成小塊

3.肋排冷水入鍋焯水

4.生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成段

5.海帶切成小片

6.鍋里放入適量油，加入少許綿白糖

7.綿白糖炒化了稍微有一點(diǎn)變色趕緊下入肋排翻炒

8.加入醬油、生姜、大蒜瓣、大蔥，翻炒入味

9.加入適量開水

10.轉(zhuǎn)到高壓鍋里，放入海帶，加入少許鹽，中火壓20來(lái)分鐘

11.出鍋了

一、用綿白糖炒糖色，一定不要等顏色變黃了才下入排骨，那樣也許糖已經(jīng)有點(diǎn)糊了，用白糖炒糖色，可以提鮮，糖不要放多了，以免提高熱量;

二、焯水的時(shí)候一定要冷水下鍋，水放多一點(diǎn)，充分炒掉血水，我沒加料酒，只要焯水充分，沒有腥味;