豆包餡是我們制作豆沙包的關鍵配料，如果沒有豆包餡的搭配，可能我們做出來的豆沙包就沒有那么好吃了。豆包餡的制作方法相對來說是比較簡單的，它主要用來的材料有小麥粉、綠豆沙、金糕以及一些雞蛋和鹽味精等，所以在制作豆包餡的時候應該要把這些東西先準備好在來制作豆包餡。

其實我們都知道制作豆沙包的關鍵在于和面和制作包子皮上，因為我們做的面皮柔軟性和蓬松性關系到我們做出來的豆沙包的形狀和嚼勁，所以我們應該要對你們的和面能力好好提升一下。

主料：小麥面粉500克,綠豆沙250克,金糕50克

輔料：雞蛋黃90克,梅子50克

調料：白砂糖100克,豬油(煉制)20克,酵母15克,堿1克山楂豆沙包的特色：色澤鮮艷，松軟香甜。教您山楂豆沙包怎么做，如何做山楂豆沙包才好吃1.將350克面粉放入盆內，加入酵母及清水175克和成面團。

2.待酵面發起，加堿揉勻，取4/7面團摻入熟豬油20克揉勻。

3.另外3/7面團分成2塊備用。

4.蛋黃放入碗內打散，加入面粉75克、白糖50克及上述備用的一團面塊，揉勻成黃色面團稍餳。

5.金糕用刀壓碎。

6.將碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一塊面團，揉光揉勻成紅色面團稍餳。

7.將白面團放案板上，揉成條，搟成長方形面片。

8.黃面團也搟成同樣大的片蓋在白面片上。

9.紅面團也搟成同樣大的片鋪在黃面片上。

10.將鋪好的各色面片從一端卷起成長卷，揪成20個劑子。

11.將揪好的劑子逐個按扁包入豆沙餡成圓球形。

12.再用小刀片在圓球的周邊斜著轉劃5～6刀，呈斜平行裂道。

13.用手指在圓球中心按成凹形，將青梅切成20個小薄片，分別放入凹處。

14.將做好的山楂豆沙包碼入屜內，上籠蒸15分鐘即成。小帖士-健康提示

1.此豆沙包含有較多的蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素C、無機鹽。

2.面粉蛋白質和豆類蛋白質混合食用、營養價值會明顯提高。