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發面雞蛋餅的做法

作者:香米  時間:2014-07-13 14:43:10  來源: 大眾養生網

雞蛋餅可以說是我們生活中經常會吃的食物,因為雞蛋含有非常高的營養價值,是保健我們身體的營養健康食物,發面雞蛋餅其實就好似發酵的面和雞蛋一起制作而成的面餅,食用方便,而且香脆可口,是充饑的美味食物,下面我們就來了解一下發面雞蛋餅的制作方法。

發面雞蛋餅主要還是選擇小麥面粉,所以說在制作雞蛋餅的時候,一選擇小麥面的湖,制作出來的雞蛋口味更加的香醇,而且營養價值更高,所以說在制作的時候這些技巧是需要注意的。

用料

主料小麥面粉800克雞蛋8個

輔料酵母粉5克泡打粉3克

調料色拉油適量白糖80克

1.面粉放入干凈盆中,加入雞蛋、白糖,輕微攪拌一下,酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中,揉成光滑面團

2.面粉的吃水量不一樣,雞蛋不要一次放入,可以留一個備用,自己調節哦,如果不夠按需要增加雞蛋的用量

3.面團放入溫暖處,醒發1小時左右即可,不用全發,面團切割成80克一個

4.搟成圓餅,電餅檔底部抹色拉油

5.放入圓餅,2面煎至金黃色即可食用,因為餅比較厚,可以噴一下水,慢慢煎,注意不要糊了,調整好火候

上面就是發面雞蛋餅的制作方法,很多時候我們在外面購買的而一些食物,不一樣需要在外面購買,因為要是能夠掌握制作的方法和技巧的話,那么自己做出來的食物就可以更加的營養和更利于自己的健康。

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