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紅燒基圍蝦的做法

作者:玉米  時間:2014-07-12 12:51:49  來源: 大眾養生網

基圍蝦是蝦類中很常見的一種了,大家應該都吃過基圍蝦吧,它是很有營養的,肉質也是很松軟的,很容易消化,特別是身體虛弱的人,以及大病初愈的人多吃一些基圍蝦能夠很好的補充身體需要的營養,它還能夠很好的保護我們的心腦血管,下面我們來看看紅燒基圍蝦的做法。

基圍蝦應該是大家在平時都經常吃到的一種蝦吧,它的做法有很多,它的價值也是很高的,尤其是食療價值,能夠預防動脈硬化的出現,能夠補腎助陽,下面我們來看看紅燒基圍蝦的做法吧。

紅燒基圍蝦

原料:

基圍蝦300克、姜少許、小蔥少許。

調料:

醬油(老抽)、糖、鹽。

做法:

1、蝦洗凈,剪去長須瀝干水分,姜切片,小蔥切碎段;

2、鍋里下油,大火燒熱油,爆香姜,把蝦放入;

3、炒至蝦變紅后,加入糖、醬油(老抽)和少許清水,然后轉中火收汁;

4、待湯汁快收干時放鹽,翻炒均勻,關火,盛盤后灑上小蔥段。

基尾蝦的其他做法

白灼基尾蝦

主料:鮮基尾蝦500克,鮮嫩尖椒10克。

輔料:蔥30克,香菜20克,姜10克,醬油10克,白糖5克,味精1克。

制法:

1.將尖椒和15克蔥均切成細絲放入碗中,放入白糖和少許醬油,調成味汁;其余的蔥和姜切片;香菜切段。

2.把醬油、味精和2杯開水同放入鍋中,放入香菜段燒開,放入蔥片、姜片和基尾蝦,燒開后,撈出基尾蝦,與味汁蘸食即可。椒鹽基圍蝦

椒鹽基圍蝦主料:基圍蝦250克

調料:精鹽20克,味精1克,花椒面5克,干細淀粉50克,料酒20克,精煉油1000克(耗50克)。

制作方法:

1.鍋置小火上,放入精鹽炒香,加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。

2.基圍蝦洗凈,放入少許精鹽、料酒腌漬片刻,加入干細淀粉裹勻待用。

3.鍋置旺火上,燒精煉油至八成油溫,投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時,撈出裝入盤內,撒上椒鹽即可。

紅燒基圍蝦的做法大家應該都知道了一點吧,其實看看它的做法也不是很復雜吧,只要大家用心去了解,想做好吃的東西,就能夠做出一道道的美食來,而且基圍蝦的營養價值也是很高的,能夠預防現在很常見的高血壓,動脈硬化。

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