基圍蝦是蝦類中很常見的一種了，大家應該都吃過基圍蝦吧，它是很有營養的，肉質也是很松軟的，很容易消化，特別是身體虛弱的人，以及大病初愈的人多吃一些基圍蝦能夠很好的補充身體需要的營養，它還能夠很好的保護我們的心腦血管，下面我們來看看紅燒基圍蝦的做法。

基圍蝦應該是大家在平時都經常吃到的一種蝦吧，它的做法有很多，它的價值也是很高的，尤其是食療價值，能夠預防動脈硬化的出現，能夠補腎助陽，下面我們來看看紅燒基圍蝦的做法吧。

紅燒基圍蝦

原料：

基圍蝦300克、姜少許、小蔥少許。

調料：

醬油(老抽)、糖、鹽。

做法：

1、蝦洗凈，剪去長須瀝干水分，姜切片，小蔥切碎段;

2、鍋里下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入;

3、炒至蝦變紅后，加入糖、醬油(老抽)和少許清水，然后轉中火收汁;

4、待湯汁快收干時放鹽，翻炒均勻，關火，盛盤后灑上小蔥段。

基尾蝦的其他做法

白灼基尾蝦

主料：鮮基尾蝦500克，鮮嫩尖椒10克。

輔料：蔥30克，香菜20克，姜10克，醬油10克，白糖5克，味精1克。

制法：

1.將尖椒和15克蔥均切成細絲放入碗中，放入白糖和少許醬油，調成味汁;其余的蔥和姜切片;香菜切段。

2.把醬油、味精和2杯開水同放入鍋中，放入香菜段燒開，放入蔥片、姜片和基尾蝦，燒開后，撈出基尾蝦，與味汁蘸食即可。椒鹽基圍蝦

椒鹽基圍蝦主料：基圍蝦250克

調料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克(耗50克)。

制作方法：

1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。

2.基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細淀粉裹勻待用。

3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時，撈出裝入盤內，撒上椒鹽即可。

紅燒基圍蝦的做法大家應該都知道了一點吧，其實看看它的做法也不是很復雜吧，只要大家用心去了解，想做好吃的東西，就能夠做出一道道的美食來，而且基圍蝦的營養價值也是很高的，能夠預防現在很常見的高血壓，動脈硬化。