小銀魚干怎么吃呢？現實中我們中國人吃到的小銀魚干都是罐頭里面的，所以通常使用方法也只有這一種。但是其實很多人都不知道，小銀魚干的吃法還是有很多的，只是一般的人不了解而已。但是由于中國的地處問題，所以一般是不會想到怎么去吃小銀魚干的。但是其他國家的人就不一樣了，很多人都是經常吃小銀魚干的。

小銀魚干其實是利用小銀魚做成的，因為小銀魚也屬于一種海魚，所以小銀魚的味道還是很鮮美的。雖然小銀魚干和小銀魚比起來，可能在味道上差很多，但是小銀魚干的味道還是很好的。下面就來詳細介紹下小銀魚干的吃法。

小銀魚（Grunion），也叫做加利福尼亞小銀魚（CaliforniaGrunion），是一種小的海洋食用魚。身體細長，淺顏色，5到8英寸（12.5至20cm）長。身體兩側從腮到尾巴各有一條銀色的條紋。嘴里沒有牙齒。小銀魚只生活在南加利福尼亞海岸和（墨西哥的）下加利福尼亞太平洋沿岸一帶。在三月到八月之間的某幾個月光明亮的夜晚，小銀魚會隨著漲潮到岸上來產卵。

銀魚富含優質蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對健康非常珍貴的營養。銀魚不但嬌小可愛，長不過3cm左右，而且玲瓏剔透、滋味鮮美，可以烹制出多種菜肴和湯品，營養也比較容易消化吸收。

除了具備高蛋白低脂肪的優點外，中醫還記載銀魚有很好的滋補作用，人為銀魚性質平和，并且能夠滋補脾胃，而且還能夠養肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。

小銀魚干炒雞蛋是關于小銀魚干吃法的最常見的一種，具體的做法如下：

材料：小銀魚干100克、雞蛋4個、胡蘿卜一小根、尖椒一個

1.小銀魚干用清水浸泡5分鐘，瀝干，待用。

2.胡蘿卜切成細絲，越細越好，這樣容易熟。

3.將尖椒切成丁。

4.雞蛋4個，放一點鹽、料酒，打散后，將泡好的小銀魚干和尖椒丁放入蛋液。

5.開炒

放油，油熱后先煸炒胡蘿卜絲，放一點點鹽和雞精。大約半分鐘后，放入銀魚蛋液。炒到雞蛋變色就可以起鍋了。

當然，除了上面文章介紹的小銀魚干炒雞蛋，關于小銀魚干的吃法還有很多種，特別是對于國外人來說，小銀魚干的吃法是再熟悉不過的事情。小銀魚干不僅味道鮮美，而且小銀魚干的營養價值也是極其的豐富，所以現實中有很多人都是非常喜歡吃小銀魚干的。