干小銀魚的做法到底有幾種，我們?nèi)绾尾捎酶尚°y魚來(lái)做菜呢，我們先了解一下食材先吧，什么是干小銀魚呢，小銀魚也被我們成為是加利福尼亞小銀魚，小銀魚海魚的一種。小銀魚身體是很細(xì)很長(zhǎng)的，顏色比較淺，小銀魚有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能起到很好的養(yǎng)生和保健的功效，那么干小銀魚的做法有哪些呢。

從西醫(yī)的角度出發(fā)，小銀魚里面的含有我們?nèi)梭w需要的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且小銀魚里面還含有不飽和脂肪酸，能保護(hù)我們的血管，從中醫(yī)角度出發(fā)，小銀魚能起到滋補(bǔ)的功效，對(duì)于脾胃虛脫很有幫助。

干小銀魚羹

材料

材料：銀魚，竹筍，雞脯肉，雞蛋(只用蛋清)

調(diào)料：鹽，雞粉，生粉，蔥花

做法

1、銀魚洗凈瀝水，竹筍用清水沖洗后再氽水備用。

2、雞脯肉切絲，用少許鹽，生粉拌勻。竹筍切絲，火腿切絲備用。

3、湯鍋放清水或高湯，水沸騰后倒入竹筍、銀魚。

4、再把腌好的雞絲在湯里劃開(kāi)。

5、倒入火腿絲，下鹽、雞粉調(diào)味后，用生粉勾芡成羹狀，再把雞蛋清打散倒入攪成花狀。最后啦，裝碗撒上蔥花即可。

銀魚伴侶

材料

咸銀魚干，菠菜，黑芝麻，陳醋

做法

1、菠菜焯水，不要去根哦。

2、黑芝麻炒熟。

3、干小銀魚干油鍋煎熟。

4、然后把3樣?xùn)|東放在一起，加一點(diǎn)陳醋，拌勻就可以了。