說到椰絲，可能知道的人并不多，但是椰子很多人就會非常熟悉了。其實椰絲就是椰子的果肉做的，那么椰絲怎么做呢?相信很多人對于這個問題同樣也是不了解的。椰子是海南的特產，由于椰子這種植物喜熱，所以一般的地區還是種植不起來的，但是海南的環境氣候就特別適合椰子的生長。

椰子是海南的經濟來源之一，很多人都是靠種植椰子為生的。椰子的營養價值高，而且味道也比較好，所以受到全世界大多數人的喜歡，這也就決定了椰子的長袖。下面就來詳細介紹一下椰絲的做法具體有些什么。

椰絲是椰子的果肉加工成的，即黃色硬殼內除椰汁外白色的果肉部分，算是天然食品了。椰絲含有豐富的維生素、礦物質和微量元素，以及椰子果實里絕大多數的蛋白質，是很好的氨基酸來源。體內熱盛的人不宜常吃椰絲。如果你長期睡眠不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口干舌燥的話，切記不要多吃椰絲。

椰絲牛肉條

主料：牛肉

輔料：椰絲

調料：鹽、料酒、雞精、蔥段、姜片、黃醬、白糖、食用油、醬油、雞湯、香油

做法：

1、將牛肉切成塊，放到開水中煮透，撈出放入盆中，加入鹽、料酒、蔥段、姜片雞湯上屜蒸1個小時，取出晾涼;

2、將蒸好的牛肉切成條，放到熱油鍋中炸至酥脆，撈出瀝干油;

3、坐鍋點火倒油，油熱放入黃醬、白糖、醬油、料酒、雞精、雞湯用微火將黃醬來至發粘，呈棗紅色時加入牛肉條，翻炒均勻，淋入香油，盛入盤中撒上椰絲即可。

特點：此菜黑白分明，甜咸酥脆，有椰絲香味。

天天提示：炒醬時要特別注意掌握火候，火大易糊，要涼鍋下油，這樣炒醬不巴鍋;炸牛肉時油溫不易太高，否則易糊，牛肉蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素含量較高，特別是含有人體必需氨基酸，常食用可安中益氣，強筋壯骨。

椰絲糯米糍

原料：糯米粉、牛奶、巧克力、紅豆沙、花生醬、椰絲;

制作：首先將糯米粉和成面。這里有幾點要注意：

1、用溫水;

2、面最好和得軟一些，但如果太軟成了液體，就無法用手捏出形狀了;

3、加一點牛奶會使糯米糍變得更加奶香濃郁，喜歡甜食的朋友可以加一點糖和在面里;