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白蕓豆的做法大全

作者:小翼  時(shí)間:2014-07-07 15:52:16  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

豆類食品本就含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,是許多老年人朋友所鐘愛的食物,豆類的做法有很多,豆腐可以用來燒煮燉,豆子可以用來熬湯研磨豆?jié){,所以這樣看來,豆子的使用價(jià)值高,營養(yǎng)成分也高,而且使用方法多樣,這真的算的上是一種十全十美的食材了,只要會(huì)做,那一定是一道美味可口的菜肴。豆子的種類有很多,那就來說一說白蕓豆。

白蕓豆也分為很多種類和很多形態(tài),但是在口感上幾乎是大同小異的,但是烹飪時(shí)間較長,大多數(shù)時(shí)間都是用來煮熟之后再使用的,或者加入在要熬制的湯當(dāng)中,也是十分美味的,因?yàn)槠浔旧砦兜栗r美富含營養(yǎng),所以說老人和小孩都喜歡吃這一道菜品。那就說說做法:

材料:蕓豆(紅)?100.0g,蕓豆(白)?200.0g,飲用水?400.0g

做法:

1、將白云豆泡水后去皮(泡過后會(huì)變得很好去掉),紅蕓豆也菜采用同樣得方法(我在做的時(shí)候怕麻煩,就將紅蕓豆的皮留了下來,但如果不去皮的話,最后變會(huì)很難做成豆沙)。

2、將紅蕓豆和白蕓豆分開蒸透爛,然后搗成泥狀。

3、把白蕓豆泥分一半鋪在保險(xiǎn)膜上壓扁,用壽思卷壓實(shí),然后再將紅蕓豆泥鋪在上面采用同樣的方法,最后再將剩下的一半白蕓豆泥鋪再最上面壓實(shí)。

4、可以放在冰箱里等涼透后就可以切塊食用了。

話梅白蕓豆

材料:白蕓豆200克、話梅8粒。

做法:白蕓豆泡一夜后搓掉外衣,放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鐘左右;打開鍋蓋,連水倒入密封盒中待涼后放冰箱冷藏一天后再吃,兩三天內(nèi)味道最好。

白蕓豆的做法多種多樣,也可以根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行搭配,好的食材通過好的做法一定是美味可口的,但是也要多多注意,豆類本就不是十分容易消化的東西,在食用時(shí)一定要記住細(xì)嚼慢咽,老人和兒童在食用時(shí)盡量將豆子弄的軟和一些,讓它更加溶于湯類,或者做成糕點(diǎn)類也是十分不錯(cuò)的選擇。

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