雞蛋可以說它從古代的時候,就已經是人們餐桌上常見的一道菜了.而到了現在人們還是對它有著濃烈的喜愛.而雞蛋的做法也從原本單一的幾種延伸出來各種各樣的做法,雞蛋不僅可以直接做菜吃,也可以用來做蛋卷,像人們吃冰淇淋的那個蛋卷就有雞蛋,而雞蛋也普遍的被加入蛋糕中,這也是蛋糕好吃的原因之一.
很多人家都會把雞蛋當做早餐來吃,一般來說一個人,每天早上一個雞蛋是能夠補充夠人體需要的蛋白質了.一般人們會做煮雞蛋,或者煎雞蛋等等.其中煮荷包蛋也是人們比較愛做的早餐.那么煮荷包蛋該怎么做呢?
要注意掌握水溫再下雞蛋,水燒得熱了,看鍋底開始往上冒小氣泡(是水鋼熱,但是還沒開)的時候,把雞蛋打在水里,要輕輕的離水面進一點,打雞蛋的時候不要把蛋黃弄散了.用中火讓水開上來.
(大火水開了容易把蛋沖散開,小火蛋容易粘鍋,要讓水里氣泡把蛋輕輕的往上推的感覺,)要是粘鍋了也不要急著用鏟子熗,等雞蛋成型不容易破的時候再戧就沒事.就算有點粘鍋等蛋成型了它自然就會下來了.把蛋煮的成型了,再下面就不會碎了要隨時注意火候阿,多做幾次就會好了.
煮荷包蛋的做法其實并不難,難就難在于如何掌握好水溫,以及下雞蛋的技巧,這個就需要大家多多嘗試后,自然就能摸索出自己一套方法的.雞蛋雖然營養豐富,但是一定不要吃的太多,一天一個最好.而且如果有膽固醇疾病的人是不要吃得雞蛋的.
