魷魚現(xiàn)在應(yīng)該是大家都愛吃的吧，特別是小孩子也特別喜歡吃魷魚，它的營養(yǎng)也是很多的，特別是新鮮的魷魚有一種很美的味道，那么怎樣炒魷魚好吃呢，是很多人都想了解的，魷魚的做法有很多，特別是炒魷魚的味道是特別棒的，大家想不想學(xué)會魷魚的做法呢，趕緊來圍觀吧。

怎樣炒魷魚好吃，現(xiàn)在的魷魚的吃法已經(jīng)有很多了，魷魚也是對我們的身體很好的一種海產(chǎn)品了，也是很受現(xiàn)在的人喜歡的，今天我們就來給大家介紹魷魚的做法，這些做法都是很簡單的哦。

爆炒魷魚

材料

元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒

做法

1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮

2.把魷魚用開水焯一下

3.元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末

4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋!

炒魷魚

材料

新鮮魷魚，彩椒，西芹，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽

做法

1.新鮮魷魚，把頭部拉出，腸子、眼睛等徹底清理干凈

2.反過來，摳出內(nèi)側(cè)的一小塊肉團

3.身體內(nèi)的軟骨取出不要

4.撕去表皮紫色的膜

5.把兩側(cè)的軟鰭也撕掉另切

6.對比一下處理完的魷魚顏色

7.沿背部有明顯中線的地方剪開

8.撕干凈內(nèi)膜上的雜物

9.看看處理后雪白軟嫩的魷魚

10.在魷魚內(nèi)側(cè)打花刀

11.然后切成自己想要的條或者大塊

12.須腳和背鰭也切成合適的大小

13.鍋中水燒開后放兩人片姜，放入魷魚

14.數(shù)30個數(shù)，撈出魷魚

15.過冷水備用

16.彩椒、西芹、韭菜洗凈切條、切段。這一步可提前準備好

17.鍋中放少量油，爆香蔥花和蒜碎

18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一兩分鐘

19.倒入魷魚，加鹽調(diào)味，噴少許水

20.炒勻后加韭菜葉翻勻變綠即可

韓式辣醬炒魷魚

酸辣可口

材料

魷魚圈400克，洋蔥一個，青椒一個，蔥，姜，蒜少許，韓國辣醬一盒要紅色盒子的那種，鹽一小勺，雞精一小勺，糖一小勺，芝麻一把，香油幾滴

做法

1、把魷魚圈用開水焯一下，焯的時候放點料酒進去，可以去除腥味，不要焯太久，一變色就撈起來，否則影響口感。

2、把洋蔥和青椒分別切塊

3、坐鍋熱油，油溫五成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，然后加入洋蔥炒香

4、再加入魷魚翻炒幾秒，然后加入韓國辣醬，使勁翻炒兩分鐘，然后加入一點水，再加入鹽、雞精、糖、翻炒均勻

5、等魷魚完全變色以后再加入青椒翻炒幾分鐘就可以起鍋了

6、裝盤時滴幾滴香油再撒上一點芝麻，會讓味道更香濃

怎樣炒魷魚好吃，在做魷魚的時候應(yīng)該先焯一下，但是一定不要焯的時間過長了，否則就會影響口感了，其實魷魚的做法是很簡單的，我們對做飯不要想的太復(fù)雜，很多人是不喜歡做飯的，其實只要掌握了做菜的技巧，就會愛上做菜的。