既然小蘇打粉有這么多的作用，理應受到人們的喜愛。殊不知，除了以上用途外，小蘇打粉在飲食中也是一個好幫手，有了小蘇打粉，很多食物的美味就不難以淋漓發揮了。
小蘇打開花饅頭
材料
富強粉燕麥片酵母糖水小蘇打泡打粉
做法
1、煮麥片
先將燕麥片加少量水煮成濃稠粥樣，晾涼，加入酵母攪勻;
2、和面
加入適量面粉、糖和成面團，發酵一天，第二天使用。面團變的氣泡多、水分多，很軟;
3、做型
在面中揉進少許小蘇打、泡打粉、干粉，切成劑子，滾圓，擺入屜上;
4、蒸制
打開火，有屜的一層先不放入，將水燒開。放入籠屜，大火，上蒸汽計時，15分鐘關火。3-5分鐘后打開鍋蓋兒取出。
美味土豆餅
材料
土豆300克、水300克、面粉200克、小蘇打粉適量、鹽3克。
做法
1、土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。小蘇打粉在飲食中的作用，不是給食物家族雪中送炭，而是錦上添花。很多面食食物中加了些許小蘇打粉，就會有不一樣的效果。有時候會讓面食更加的松軟，有的時候會讓面試更加酥脆，無論怎樣，總是可以恰到好處的滿足大眾的胃口。
