也許很多人對北極貝并不熟悉，那么，北極貝是什么東西呢?首先，北極貝是一種貝類，它源自于北大西洋的冰冷深海，一般生長在五十到六十米的海底，生長速快非常緩慢，大約十二年才能長成可食用的樣子。因為北極貝的生長環境是在深海里，所以很受被污染，肉質非常鮮美。
一般北極貝的吃法就是刺身，不過，就算是用白水煮出來的北極貝，味道也是十分美味的。因為北極貝的生長環境干凈，而且北極貝的生長速度慢，所以北極貝的價錢非常高，但是這也不能阻擋喜歡北極貝的來吃它。
北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。它在幾十米深的海底生長，很難受到污染，肉質肥美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質和抑制膽固醇的OMEGA 3。這里給大家介紹一下蔥拌北極貝的做法。
1.北極貝對半切開不要切斷，清洗干凈內臟里的臟東西。
2. 蒜姜剁成茸。
3. 蔥切成絲。
4. 生菜洗干凈。
5.水燒開，把北極貝分次快速汆燙5秒，瀝干水份。(燙的時間不要超過10秒，否則就得吃橡皮了。
6. 汆燙北極貝的水放1小匙的鹽和少許油，把生菜燙熟。
7. 生菜瀝干水分，鋪放在盤底上。
8.另熱油鍋，把蒜姜茸爆香。
9. 放入生抽和糖煮開，關火，把蔥絲放入拌勻
10. 把醬料倒入燙過的北極貝里，放入麻油，拌勻。
11.把北極貝鋪在生菜的上面就好了。
北極貝的營養價值非常高，經常食用有利于身體健康。但是由于北極貝的價格比較昂貴，所以，隔三差五買一些回來做著吃，嘗嘗鮮也是非常不錯的，另外，如果沒有條件買北極貝，平時的時候多吃一些魚肉也是能夠補充人體所需的蛋白質的。
