炎熱的夏天，人們的胃口變得越來越不好，食欲也在下降，所以對于身體的一個營養吸收，也會存在很大的問題，而在夏天，涼拌菜一直是比較受人喜愛的，僅僅是涼拌蔬菜還不夠，因為健康的飲食，還是需要做到葷素搭配的，那么下面我們就去介紹一下，涼拌豬頭皮的一個制作。
涼拌菜的口味一直是很多人所喜愛的，而且涼拌的食物，能夠更好的保持食物原有的營養，所以對于所以對于身體的一個營養吸收來說，起到的作用更大，如果你對涼拌豬皮比較喜愛的話，那么就不妨自己動手制作吧!
材料:
豬頭肉，油辣子，花椒粉，鹽，醬油，醋，味精，芝麻油，白糖，蔥花，香菜涼拌豬頭肉做法:
1.豬頭肉刮洗干凈。
2.鍋里放清水，把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過了，太軟爛的吃著沒嚼勁也膩。
3.撈起后投入冰水里立即降溫，保持肉肉的脆嫩，口感會更好些。
4.把冷卻后的肉肉取適量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的調料拌勻，嘗好味道好，加入蔥花和香菜拌勻即可。
雖然涼拌菜的味道很好，在各個炎熱的夏天也比較適合人們食用，但是如果對于腸胃不是很好的人來說，涼拌菜并并不利于自己的腸胃健康，而且還很容易出現拉肚子的情況，所以在生活當中吃涼拌菜的時候也要注意這些問題。
