在這個人們對食物越來越求精的時代,各種食物的烹飪的方法也越來越多,人們總是不停的在學習不斷的在研究,總想著讓食物變的更加容易做,并且也更加的有營養.這也從側面證明了先如今人們的生活水平一直在不斷的提高著,生活質量也是一步一步的升高,所以對任何事情的要求也越來越高.
咸肉菜是一種用新鮮的肉腌制后和菜一起炒而制成的一道菜式,腌制的咸肉也是需要一定的過程和時間的,而且在吃的時候回比新鮮的肉更加美味.下面給大家介紹一種用如何用咸肉菜來煲飯的方法.
菜飯原料:咸肉適量,上海青適量(可用小油菜),青蔥1根,姜絲少許,大米.
菜飯做法:1.將青菜洗凈瀝干,咸肉切成薄片,青蔥洗凈后切碎,姜洗凈后切絲;
2.鍋中倒入油,待油7成熱時,放入青蔥碎和姜絲爆香后,倒入青菜,翻炒至菜稍軟即可,不可炒至出水;
3.大米淘好后,放入電飯鍋,倒入炒好的青菜、咸肉,攪拌后蓋上蓋子,按下開關煮,開關彈起后,拔掉電源,用余溫繼續燜30分鐘.
溫馨提示:1.這個菜飯,可根據自己的喜好選擇原料的多少,喜歡菜的多放菜,喜歡肉的多放肉,但提醒一下,咸肉比較咸,別貪心.
2.平時我們煮飯,水面到米的距離,大約是食指的第一關節的高度.但做菜飯,放水要少一些,煮的過程中青菜會出水,因此,水面到米的距離,大約到食指的第一關節的1/2就可以啦.
咸肉菜飯的做法二
菜飯原料:咸肉,嫩鮮豌豆,蒜苗,米(最好是東北珍珠米),雞精,鹽,油,水.
菜飯做法:1.先將蒜苗在水中浸洗一會,濾干水份切成小段,豌豆也洗凈控干水份備用,咸肉切成小丁;
2.炒鍋中放適量油,比平時炒菜時的稍多就行,油熱后放入蒜苗和豌豆翻炒片刻,放入咸肉丁翻炒均勻
3.翻炒至咸肉丁變色,將淘洗好控干水份的米倒入,調入適量鹽(別太多了,肉是咸的),適量雞精;
4.把拌好的米飯倒入電飯煲,輕輕抹平表面,放入熱水,就像平時做飯量差不多,按下煮飯開關,就等飯煮好后拌勻就可以了.步驟就是像上面所說的那么多了,一款非常簡單容易的這做法想信大家一定能學會.而且這款咸肉菜飯也是非常有營養的飯,可以增進人的食欲,補充身體所需的營養.但是需要提醒大家的是腌制類的東西最好不要吃的太多這對身體不好,偶爾吃一次兩次沒什么問題.
