鴨脖子相信是大家都并不陌生的一種常見食材，在我們生活之中，我們很多朋友的家中的餐桌上總是少不了這道佳肴的身影，不同的地方，鴨脖子的做法有多種多樣，今天，我們將為大家介紹一種鴨脖子怎么燉的方法，各位喜愛美食的朋友不妨可以多關注一下，學習一下，增長一下知識。
我們對于鴨脖子的做法，多是麻辣，熬湯或是燒烤，對于將鴨脖子燉這種方法，可能有的朋友有點不了解，其實，鴨脖子用燉的方法來進行烹飪的話，更為美味，下面是具體的方法介紹、
鴨脖子怎么燉之食材
主料鴨脖1000g
鴨脖子怎么燉之輔料
鹽適量,蔥,姜片適量,大料適量,啤酒兩罐,黃酒適量,老抽適量,冰糖適量
鴨脖子怎么燉之步驟
1.將鴨脖泡在清水中解凍
2.化開以后洗干凈剁成段
3.鍋中放水
4.燒開后加入剁好的鴨脖焯燙一下撈出來備用
5.準備好蔥姜片、大料和冰糖
6.啤酒兩罐
7.炒鍋內加入少許玉米油放一塊冰糖
8.小火煸冰糖，看到冰糖顏色逐漸變深
9.直到冰糖開始冒小泡泡顏色變棕紅了
10.迅速倒入控干水分的鴨脖
11.煸炒一會兒看到鴨脖都沾上了糖色
12.加入蔥姜片和大料
13.加入黃酒
14.加入老抽
15.翻炒均勻再加入適量鹽
16.將兩罐啤酒倒進去
17.燒開以后小火燉一小時，直到湯汁基本收干
18.盛入盤中即可食用
鴨脖子有啃頭，吃了不上火.鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛，降血脂以及養顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。
在看完上面關于鴨脖子怎么燉的方法介紹之后，相信大家應該對這樣燉鴨脖子有所了解了，我們喜愛美食的朋友，不妨可以將這一種方法記下來，在休閑時刻，我們可參照上面的做法，嘗試一番，或許能收獲一份美味的食品，增長我們的廚藝。
