我們是不是都愛吃花卷呢，特別是在小的時候，就會特別的期待媽媽能夠給我們做花卷吃，光看到花卷的樣子就會特別的有食欲，一層一層的，看著就會很幸福，大了以后就很少吃到媽媽做的花卷了，直到自己成了家，才想起來自己去做花卷，今天就來分享一下千層花卷的做法。
千層花卷我們應該都吃過，特別是在小的時候能吃到這樣的花卷真的是很滿足的，長大以后我們吃的花卷一般都是在外面買的，再也找不到以前的那種味道，今天我們就來給大家分享自己制作千層花卷的做法。
方法/步驟
1
酵母撒到面粉中，用溫水和成面團，蓋上濕布放到暖和的地方待發酵。(天冷了之后，就用這種快速發面的方法和的面。)
2
面發開之后準備蔥油，把蔥切碎放到碗中，加油、五香粉、和鹽拌均。
3
面發到七八成開，就是原來面團1.5倍大小后，加面粉在案板上揉成光滑的面團。
4
揉好的面團搟成約0.5公分薄厚均勻的橢圓形面片，刷上一層食用油，均勻的撒上一層拌好的蔥油。從橢圓形的一頭開始卷起，卷到未端用力壓一下，防止散開。(卷的時候要卷緊一些。)
5
卷好之后從一頭用刀剁成大小均勻的卷子。
做好的花卷醒15分鐘左右，冷水入鍋，根據花卷的大小，35分鐘左右就熟了。
注意事項
蒸花卷的面發西酵到七八成開就可以了，面發的太過蒸出的花卷不容易成形。
千層花卷的做法雖然是很簡單的，但是它的味道卻是任何的山珍海味都替代不了的，最重要的它代表著我們童年美好的回憶，代表著媽媽的勤勞，以后如果想吃這樣的千層花卷了，就可以看看今天介紹的方法，按照這樣的方法去做，一定能夠做出很美味的花卷。
