很多人一看到小蔥拌豆腐，就會想到一個歇后語，正好符合這個歇后語，的確是一清二白。小蔥拌豆腐其實是一道爽口的小菜。大家都知道豆腐里含有很多人體所需要的營養成分，而小蔥又能夠起到殺菌消毒的作用，所以這道菜是一道既美味又營養的菜肴。很多人家中都會做這道菜，因為這道菜簡單又好吃，是很多人家中必備的菜肴。
現在正值夏季，外面毒辣的太陽把人們的皮膚都曬得滾燙的，所以中午吃飯都沒什么胃口。來一道清涼可口的小蔥拌豆腐最好不過了。因為豆腐吃到嘴里有種滑嫩清涼的感覺，而且還能吃到豆子的味道，再加上小蔥的提味，感覺相當不錯的。
小蔥拌豆腐-做法類型
菜系分類：家常菜
功效分類：肝調養食譜脾調養食譜肺調養食譜腎調養食譜
制作難度：中等
準備時間：10-30分鐘
口味：蔥香味
工藝：拌
小蔥拌豆腐-制作方法
做法一：
主料：豆腐(北)300克
調料：鹽5克味精3克香油4克橄欖油30克小蔥30克
詳細步驟
1.小蔥拌豆腐做法
2.豆腐用勺子壓碎;胡蘿卜切成末;小蔥切成細絲;放入大碗中~
3.碗內加鹽、味精、少許橄欖油拌勻
4.盛入小碗里，倒扣在盤子上即可~
做法二：
①將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花;豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。
②將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。
上面還為大家介紹了相關的做法，沒有做過這道菜的朋友可以嘗試一下，尤其是在這樣的炎炎夏日中，來一道秀色可餐的菜肴，整個人的心情也會變得好起來。所以大家不要猶豫了，快去準備食材，嘗試一下吧。
